Robertos Hot-Ketchup-Spareribs

gegrillt oder im Backofen ein Gedicht

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Zutaten

3 kg	Rippchen, (Spareribs)
500 ml	Ketchup, Hot-
500 ml	Honig
¹/₂ EL	Essig
3 EL	Senf
200 ml	Bier, dunkles
10 Zehe/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Spareribs ca 30 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Sie sollten schön weich sein. Raus nehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit für die Marinade Ketchup, Honig, Essig, Senf und dunkles Bier verrühren. Knoblauch zerdrücken und mit Salz und Pfeffer unterrühren.
Die Marinade auf die abgekühlten Spareribs verteilen und 24 Stunden ziehen lassen.

Entweder auf dem Grill legen und schön braun werden lassen oder im Backofen bei 200 Grad ca 20 bis 30 Minuten bräunen lassen.

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