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Zander mit Schmorgurken
Zutaten
| 1 kg | Salatgurke(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Zucker |
| 2 EL | Weißweinessig |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 150 g | Speck, gewürfelt |
| 1/4 Liter | Gemüsebrühe |
| 150 g | Sauerrahm |
| 600 g | Fischfilet(s) (Zanderfilets), à 150 g |
| 1 Bund | Dill, fein gehackt |
| etwas | Zitronensaft |
| etwas | Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel hacken und mit den Speckwürfeln anbraten. Gurken zufügen und 5 Min. mitdünsten. Brühe angießen und 20 Min. schmoren. Dill und Sauerrahm unterrühren.
Zanderfilets salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Im Öl braten.
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