Henglein
Rama Cremefine
| Amerikanischer Karottenkuchen
)
| 200 g | Margarine oder Butter |
| 200 g | Zucker, Honig oder Ahornsirup |
| 200 g | Karotte(n), geraspelt |
| 200 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Schuss | Weinbrand |
Zubereitung
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer gut durchrühren, falls der Teig zu flüssig sein sollte, können Sie Mehl noch dazugeben, sollte der Teig zu fest sein, geben Sie etwas Milch dazu. Nun alles in eine bemehlte Springform (26cm Durchmesser) geben, den Teig hinein füllen. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor, wenn Sie den Kuchen in den Backofen geben drehen sie auf 180 Grad zurück. Nun lassen sie ihn auf 180 Grad 10 min backen, dann auf 165 Grad 30 min backen. Machen sie die Probe mit der Stricknadel ob der Kuchen durchgebacken ist. Wenn nicht, lassen sie ihn noch 10 min backen.
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Kommentare anderer Nutzer
herr_bakker 
sagt:
sagt: 23.01.2006 13:26
Supereinfach in der Zubereitung, hab' allerdings den Weinbrand rausgelassen.
Quasi zwingend erforderlich ist das oben schon erwähnte Vanilla-Frosting (siehe Rezepte), das verleiht dem Kuchen erst so richtig den "american style".
Kleiner Tipp: Der Carot Cake schmeckt am zweiten Tag noch besser, einfach über nacht stehen lassen...
lg
Bakker
Quasi zwingend erforderlich ist das oben schon erwähnte Vanilla-Frosting (siehe Rezepte), das verleiht dem Kuchen erst so richtig den "american style".
Kleiner Tipp: Der Carot Cake schmeckt am zweiten Tag noch besser, einfach über nacht stehen lassen...
lg
Bakker
shivalesen 
sagt:
sagt: 12.02.2006 13:58
hmmmm...... ich stehe ein bisschen auf dem Schlauch....ich kann das Rezept nicht bewerten, obwohl ich den Kuchen gestern gemacht habe....oder besser ich habe es versucht.
Merkwürdigerweise ist der Kuchen nachder angegebenen Backzeit noch komplett flüssig gewesen. Der Rand war fast gut, aber die Mitte war völlig flüssig.
Ich musste das gute Stück nach ca. 90 minuten Backzeit insgesamt in die Tonne schmeißen. Schade, denn der Rand war klasse;-))))
Jedoch werde ich mich jetzt per KM mit der Verfasserindes rezeptes auseinandersetzen, was bei mir schiefgelaufen sein könnte.....
(aber geduftet hat es klasse)
LG
shiva
Merkwürdigerweise ist der Kuchen nachder angegebenen Backzeit noch komplett flüssig gewesen. Der Rand war fast gut, aber die Mitte war völlig flüssig.
Ich musste das gute Stück nach ca. 90 minuten Backzeit insgesamt in die Tonne schmeißen. Schade, denn der Rand war klasse;-))))
Jedoch werde ich mich jetzt per KM mit der Verfasserindes rezeptes auseinandersetzen, was bei mir schiefgelaufen sein könnte.....
(aber geduftet hat es klasse)
LG
shiva
petraka
sagt:
sagt: 16.02.2006 11:08
Hallo Shiva,
dein Teig war evtl. zu flüssig (Möhren haben viel Wasser), gib einfach mehr Mehl dazu.
Hab den Kuchen jetzt 2 mal gemacht und bin total begeistert, hab beim 2x etwas mehr Karotten genommen und noch ein bisschen bitter Mandel Aroma und Zimt dazugegeben.
Die Backzeit (Springform war bei mir 1 Std. Umluft).
Viel Glück beim nächsten mal.
Gruß Petra
dein Teig war evtl. zu flüssig (Möhren haben viel Wasser), gib einfach mehr Mehl dazu.
Hab den Kuchen jetzt 2 mal gemacht und bin total begeistert, hab beim 2x etwas mehr Karotten genommen und noch ein bisschen bitter Mandel Aroma und Zimt dazugegeben.
Die Backzeit (Springform war bei mir 1 Std. Umluft).
Viel Glück beim nächsten mal.
Gruß Petra
lilly227 
sagt:
sagt: 14.11.2006 16:15
Dieser Kuchen ist supersuperlecker! Hab ihn noch mit einem leckeren Guß aus zerlassenem Butter, Puderzucker und Vanillearoma abgerundet und er schmeckt einfach supersaftig!
Almyra
sagt:
sagt: 07.04.2007 19:37
Es tut mir leid, entweder ich habe etwas falsch gemacht oder ich habe einen komischen geschmack. Der kuchen wurde fest und ist auch gut aufgegangen, aber er ist mir viel zu fett!!
Die viele Butter schmeckt mir einfach zu sehr vor und durch die Mandeln wird das nicht wett gemacht...
Schade!
Die viele Butter schmeckt mir einfach zu sehr vor und durch die Mandeln wird das nicht wett gemacht...
Schade!
Mikesmama
sagt:
sagt: 07.04.2007 20:13
MoGoe
sagt:
sagt: 08.04.2007 15:57
hallo zusammen,
ich habe diesen Kuchen jetzt schon ganz oft gebacken - als Muffins, die gehen bei uns besser- und er ist jedes Mal gelungen und so schnell weg, so schnell könnte ich gar nicht backen.
Und zu Ostern ist dieser Kuchen ja fast ein MUSS!
Phantastisch!!!!
LG
MoGoe
ich habe diesen Kuchen jetzt schon ganz oft gebacken - als Muffins, die gehen bei uns besser- und er ist jedes Mal gelungen und so schnell weg, so schnell könnte ich gar nicht backen.
Und zu Ostern ist dieser Kuchen ja fast ein MUSS!
Phantastisch!!!!
LG
MoGoe
fondor 
sagt:
sagt: 07.10.2007 11:29
Hallo zusammen,
also ich habe den Kuchen gestern ausprobiert und ich war mir nicht sicher, ob die Masse zu dünn war.
Er ist leider nicht hoch geworden. Dafür war er sehr saftig und man hätte meinen können nicht durch.
Ich habe ihn dann noch mit Schokolade überzogen und werde ihn trotzdem nochmal machen.
Vielleicht nehme ich dann doch einen kleiner Form und nicht 28 cm. :-)
Wünsche Euch noch einen schönen Sonntag
Gruß
Fondor
also ich habe den Kuchen gestern ausprobiert und ich war mir nicht sicher, ob die Masse zu dünn war.
Er ist leider nicht hoch geworden. Dafür war er sehr saftig und man hätte meinen können nicht durch.
Ich habe ihn dann noch mit Schokolade überzogen und werde ihn trotzdem nochmal machen.
Vielleicht nehme ich dann doch einen kleiner Form und nicht 28 cm. :-)
Wünsche Euch noch einen schönen Sonntag
Gruß
Fondor
hagazussa
sagt:
sagt: 02.08.2008 13:07
..Garzeit viel zu kurz, da ist der Kuchen ja noch flüssig.
Und der "Tipp" mit der Stricknadel: bringt nix, da kein Mehl, das pappen bleiben könnte, im Kuchen ist.
Auch ist m.E. der Butergeschmack zu aufdringlich.
//Rest des Kommentars gelöscht - Admin//
Und der "Tipp" mit der Stricknadel: bringt nix, da kein Mehl, das pappen bleiben könnte, im Kuchen ist.
Auch ist m.E. der Butergeschmack zu aufdringlich.
//Rest des Kommentars gelöscht - Admin//
hagazussa
sagt:
sagt: 02.11.2008 11:29
... oops, da war wieder die Zensur, o weia, wieso eigentlich darf man nicht erwidern, wenn mikesmama unsachlich wird, und wieso sind kleine Seitenhiebe oder besser : Tipps nicht erlaubt??
Rechtschreibkurse sind gar nicht teuer, und gebrauchen könnte so manche die wirklich, ich meine, das stört doch im Leben, wenn man keinen geraden Satz hinbekommt....
Rechtschreibkurse sind gar nicht teuer, und gebrauchen könnte so manche die wirklich, ich meine, das stört doch im Leben, wenn man keinen geraden Satz hinbekommt....
kassy3112
sagt:
sagt: 27.03.2009 15:52
mein erstes nachgebackenes rezept von ck...
traumhaft! trotz anfänglicher skepsis...der kuchen hält nie wirklich lange bei uns.
5 sterne dafür!
traumhaft! trotz anfänglicher skepsis...der kuchen hält nie wirklich lange bei uns.
5 sterne dafür!
Alexkatwork
sagt:
sagt: 09.06.2009 16:08
Ich habe den Karottenkuchen schon vor längerer Zeit gebacken und zusammen mit dem Vanilla-Frosting (Rezeptsuche Vanilla Frosting) ist dieser Kuchen einfach perfekt und sehr Amerikanisch - eben so wie er gehört. :o)
Tsunami 
sagt:
sagt: 10.01.2010 18:34
Hallo,
ich hatte keine Haselnüsse mehr im Haus und hab den Kuchen deswegen mit Mandeln gebacken. Sehr lecker. Aber das nächste Mal werde ich wohl die Buttermenge ein wenig reduzieren.
Ansonsten hat die Backzeit bei mir perfekt hingehauen. Der Kuchen ist schön saftig und sehr gut!
Beste Grüße
Tsunami
ich hatte keine Haselnüsse mehr im Haus und hab den Kuchen deswegen mit Mandeln gebacken. Sehr lecker. Aber das nächste Mal werde ich wohl die Buttermenge ein wenig reduzieren.
Ansonsten hat die Backzeit bei mir perfekt hingehauen. Der Kuchen ist schön saftig und sehr gut!
Beste Grüße
Tsunami
BalintSchaaf
sagt:
sagt: 15.03.2010 08:15
Hallo
Also der Kuchen ist superlecker. Hab ihn ohne den Weinbrand gemacht, da meine Kinder ihn auch gagessen haben, denen hat es auch geschmeckt. Beim Gasherd braucht er 10 Min. länger.
Also der Kuchen ist superlecker. Hab ihn ohne den Weinbrand gemacht, da meine Kinder ihn auch gagessen haben, denen hat es auch geschmeckt. Beim Gasherd braucht er 10 Min. länger.
hagazussa
sagt:
sagt: 23.05.2010 14:52
Und ich sage es nach erneutem (leicht abgeänderten) Backversuch: Backzeit wie angegeben, stimmt nicht, es sei denn, man mag den Kuchen flüssig!! Kein Mensch kann mir erzählen, dass Mikes mama den wirklich so wie beschrieben tatsächlich auch selbst gebacken hat!
Mikesmama
sagt:
sagt: 23.05.2010 19:07
Hallo Hagazussa,
Ich habe ihn selbst gebacken und habe ihn gerade gestern wieder gebacken und fals du des Lesens mächtig bist steht da oben das er eventuell 10min. länger braucht. Zudem backt jeder Herd anders fals es dir mal in den Sinn kommt den nicht jeder hat Elektro Herd ich benutze noch Gas und da Funzt es einwandfrei, weis nicht wo der fehler bei dir ist!
Mfg Mikesmama
Ich habe ihn selbst gebacken und habe ihn gerade gestern wieder gebacken und fals du des Lesens mächtig bist steht da oben das er eventuell 10min. länger braucht. Zudem backt jeder Herd anders fals es dir mal in den Sinn kommt den nicht jeder hat Elektro Herd ich benutze noch Gas und da Funzt es einwandfrei, weis nicht wo der fehler bei dir ist!
Mfg Mikesmama
Moltedo
sagt:
sagt: 29.01.2011 15:31
Hallo,
genau an die Backzeiten gehalten , jedoch die Temperatur meinem Umluftofen angepasst (175°, bzw. 150°), Haselnüsse gegen Mandeln getauscht, habe ich einen perfekten,saftigen, in keiner Weise flüssigen Kuchen erhalten. Mit irgendwo vorbeschriebenem Frosting perfekt, alle sind begeistert.
Hagazussa:
Falls man beim wiederholten Backversuch im Gegensatz zu den anderen Kommentatoren scheitert, sollte man vielleicht doch einmal den Gedanken zulassen, daß es an den eigenen Grenzen liegt und nicht am Rezept....
genau an die Backzeiten gehalten , jedoch die Temperatur meinem Umluftofen angepasst (175°, bzw. 150°), Haselnüsse gegen Mandeln getauscht, habe ich einen perfekten,saftigen, in keiner Weise flüssigen Kuchen erhalten. Mit irgendwo vorbeschriebenem Frosting perfekt, alle sind begeistert.
Hagazussa:
Falls man beim wiederholten Backversuch im Gegensatz zu den anderen Kommentatoren scheitert, sollte man vielleicht doch einmal den Gedanken zulassen, daß es an den eigenen Grenzen liegt und nicht am Rezept....
mistressfraser
sagt:
sagt: 06.04.2011 13:07
Mir ist beim Ausprobieren was ganz Kurioses passiert; ich hab die Margarine komplett vergessen! Nichtsdestoweniger hatte der Teig die richtige Konsistenz (nach Zugabe von einer halben Tasse Milch und zweifellos auch durch die saftigen Karottenraspel), und er ließ sich sehr schön backen - allerdings nicht in 30 Minuten, sondern in insgesamt 70. Ich kann es kaum erwarten, das Rezept noch mal zu testen, diesmal allerdings MIT Margarine. :-)
mistressfraser
sagt:
sagt: 06.04.2011 13:12
P.S.: Lecker ist die fettfreie Version obendrein auch noch...
Dzeniii
sagt:
sagt: 10.01.2012 15:15
Halli,Hallo
ich habe gerade das leckere Rezept gefunden und würde es morgen mal ausprobieren...mich interessiert allerdings noch wie Sie die Glausur gemacht haben?
Habe mal einen sau leckeren Karottenkuchen /torte bei meiner schwägerin gegessen,seit dem wir diesen Kuchen gelobt haben und nach dem Rezept gefragt haben,hat sie diesen nur leider NIE mehr gemacht (N) echt schade...das rezept habe ich leider auch nie erhalten...
Hoffe dieser Kuchen schmeckt genauso gut :D hehehehe
ich habe gerade das leckere Rezept gefunden und würde es morgen mal ausprobieren...mich interessiert allerdings noch wie Sie die Glausur gemacht haben?
Habe mal einen sau leckeren Karottenkuchen /torte bei meiner schwägerin gegessen,seit dem wir diesen Kuchen gelobt haben und nach dem Rezept gefragt haben,hat sie diesen nur leider NIE mehr gemacht (N) echt schade...das rezept habe ich leider auch nie erhalten...
Hoffe dieser Kuchen schmeckt genauso gut :D hehehehe
Mikesmama
sagt:
sagt: 10.01.2012 23:49
Hallo,
Die Bilder Stammen nicht von mir ;-) ich mache Keine Glasur drauf der Karottenkuchen schmeckt auch ohne aber wenn du eine machen möchtest ich mach immer eine aus Puderzucker, Zitronensaft und warmes Wasser (aber nicht zu viel die glasur sollte Cremig werden )
Lg Mikesmama
Die Bilder Stammen nicht von mir ;-) ich mache Keine Glasur drauf der Karottenkuchen schmeckt auch ohne aber wenn du eine machen möchtest ich mach immer eine aus Puderzucker, Zitronensaft und warmes Wasser (aber nicht zu viel die glasur sollte Cremig werden )
Lg Mikesmama
Dzeniii
sagt:
sagt: 17.01.2012 13:33
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