Backskloß

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Zutaten

1 kg	Teig (Kloßteig)
1 kg	Sauerkraut
500 g	Fleisch (z.B. Kassler, Schweinefleisch oder Rindfleisch)
10	Ei(er)
1 Liter	Milch
3	Brötchen
n. B.	Fett, für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Fleisch zerkleinern und mit dem Sauerkraut in einer Auflaufform mischen und als unterste Schicht auslegen. Danach den Kloßteig darüber verteilen und so andrücken, dass keine Flüssigkeit durchsickern kann. Die Eier und die Milch verrühren und auf den Kloßteig geben. Die Brötchen in Scheiben schneiden und in die Eier-Milchmasse drücken.

Das Ganze ca. 1 Stunde im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

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