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Kapernsteak
Rindfleisch in Kapernsauce
Zutaten
| 4 große | Roulade(n), vom Rind |
| 2 kl. Dose/n | Kapern |
| 600 ml | Sahne |
| etwas | Senf |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| n. B. | Öl, zum Braten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Rinderrouladen plattklopfen, dann mit Senf bestreichen, im Anschluss halbieren. Die Rouladen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kapern abtropfen lassen und mit einem Pürierstab zerkleinern.
Die Pfanne mit etwas Öl erhitzen, die Rouladen von beiden Seiten anbraten. Im Anschluss die Rouladen aus der Pfanne nehmen und warm stellen (da die Rouladen sehr dünn sind, sollten sie gar sein). Die zerkleinerten Kapern zufügen und mit der Sahne ablöschen. Bei geringer Hitze sämig kochen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Senf nachwürzen.
Dazu passen Salzkartoffeln und ein leichter Salat.
Die Pfanne mit etwas Öl erhitzen, die Rouladen von beiden Seiten anbraten. Im Anschluss die Rouladen aus der Pfanne nehmen und warm stellen (da die Rouladen sehr dünn sind, sollten sie gar sein). Die zerkleinerten Kapern zufügen und mit der Sahne ablöschen. Bei geringer Hitze sämig kochen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Senf nachwürzen.
Dazu passen Salzkartoffeln und ein leichter Salat.
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