Henglein
Rama Cremefine
| Zanderfilet in Dill - Sahnesoße
)
| 2 | Fischfilet(s) (Zanderfilets ca. à 200 g) |
| 1 Bund | Dill, frischer |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 200 g | Sahne |
| 1 | Wein, weiß, zum Ablöschen |
| 1 | Zitrone(n), zum Beträufeln |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zander waschen und trockentupfen. Zwiebel würfeln, den Dill waschen, trocknen lassen, dann die Fähnchen abzupfen. Die Zwiebel in einer Pfanne andünsten, den bemehlten und gewürzten Fisch kurz auf jeder Seite anbraten, mit Weißwein ablöschen, die Sahne zugeben und einkochen lassen, bis Soße schön sämig ist. Zum Schluß den Dill zugeben und mit Zitronensaft abschmecken.
Dazu schmeckt Reis.
Dazu schmeckt Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
stephan-willi1 
sagt:
sagt: 30.06.2004 16:58
Fisch frisch auf den Tisch.
Rezept klingt toll und ist sicherlich einfach nachzukochen.
Am Freitag gibt´s " Zanderfilet in Dill Sahnesohsse "
Rezept klingt toll und ist sicherlich einfach nachzukochen.
Am Freitag gibt´s " Zanderfilet in Dill Sahnesohsse "
Jerchen 
sagt:
sagt: 01.07.2004 10:50
Ein leckeres Fischrezept. Mein Schwager ist jedesmal begeister!
LG
Jerchen
LG
Jerchen
25.10.2005 13:25
Ganz einfach und mega-lecker!!!
LG Verena
LG Verena
28.12.2005 01:34
Hilfreicher Kommentar:
Ein lecker Gericht, das wirklich schnell zuzubereiten ist!
Ich habe den Tip von scharly beherzigt und ein kleines Löffelchen grobkörnigen Dijon-Senf unter die Soße gemischt. Während der Soßenzubereitung nahm ich den Fisch aus der Pfanne und wickelte ihn in Alufolie: ich hatte Angst, daß er zu sehr zerfällt...
Vorab gab es einen einfachen grünen Salat, als Beilage zum Fisch dann nur Baguette - lecker war das!!!
Danke für das Rezept!
LG, Ute.
Ich habe den Tip von scharly beherzigt und ein kleines Löffelchen grobkörnigen Dijon-Senf unter die Soße gemischt. Während der Soßenzubereitung nahm ich den Fisch aus der Pfanne und wickelte ihn in Alufolie: ich hatte Angst, daß er zu sehr zerfällt...
Vorab gab es einen einfachen grünen Salat, als Beilage zum Fisch dann nur Baguette - lecker war das!!!
Danke für das Rezept!
LG, Ute.
grampuli123 
sagt:
sagt: 15.04.2006 21:08
Ein sehr leckeres Rezept!!
Hab es schon 3xgemacht!Nur ich mach halb Sahne,halb Schmand!
Mfg:grampuli123
Hab es schon 3xgemacht!Nur ich mach halb Sahne,halb Schmand!
Mfg:grampuli123
03.07.2006 20:30
Hallo,
total leckeres Fischgericht. Habe den Wein durch Brühe ersetzt. Das hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan. Vielen Dank.
LG
bidiru
total leckeres Fischgericht. Habe den Wein durch Brühe ersetzt. Das hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan. Vielen Dank.
LG
bidiru
svenderelch 
sagt:
sagt: 09.07.2006 14:18
Traumhaft lecker ! Habe die Sauce noch mit etwas Pfeffer und scharfem Paprika zusätzlich verfeinert !
eschereck
sagt:
sagt: 12.03.2007 06:45
Habe noch ein paar Kapern in die Sauce gegeben - hat perfekt geschmeckt! Danke für das tolle Rezept!
Gruß eschereck
Gruß eschereck
03.03.2008 07:18
Ging ruck-zuck und hat super lecker geschmeckt!
Danke, Sandy
Danke, Sandy
tami1978 
sagt:
sagt: 25.03.2008 07:23
Hi!
Wir haben schon öfter dein Rezept nachgekocht, schmeckt jedes Mal toll! Ich esse normalerweise gar nicht gerne Fisch, aber da bin selbst ich begeistert!
Danke und schöne Grüße, Tami
Wir haben schon öfter dein Rezept nachgekocht, schmeckt jedes Mal toll! Ich esse normalerweise gar nicht gerne Fisch, aber da bin selbst ich begeistert!
Danke und schöne Grüße, Tami
manuela-one
sagt:
sagt: 13.09.2008 17:07
Lecker !!! Ist auf jedenfall seine 5* wert =)).
Heute Mittag gegessen, mein Göga war begeistert.
lg. manuela
Heute Mittag gegessen, mein Göga war begeistert.
lg. manuela
HocusPocus
sagt:
sagt: 13.09.2008 18:21
didi45
sagt:
sagt: 16.01.2011 22:03
rezept prima. Ich schlage vor, den Fisch nach dem Anbraten aus dem Sud zu nehmen, weil er sonst trocken wird. Etwas Sherry oder Portwein (Trocken) rundet die Sauce ab!
17.04.2011 14:42
Hilfreicher Kommentar:
Hallo HocusPocus,
vielen Dank für die Einstellung des leckeren Fischgerichtes.
Das frische Zanderfilet habe ich nach dem Anbraten aus der Pfanne genommen. Den Bratensatz habe ich mit trockenen Weißwein abgelöscht. Nachdem die Soße etwas reduziert war, habe den Fisch wieder eingelegt und nachziehen lassen. Er war wunderbar glasig.
Auf den Senf und sonstige zusätzliche Gewürze habe ich verzichtet. Für uns passte der Geschmack wunderbar.
Wir freuen uns auf die nächste Zubereitung!
Liebe Grüße
Lisa
vielen Dank für die Einstellung des leckeren Fischgerichtes.
Das frische Zanderfilet habe ich nach dem Anbraten aus der Pfanne genommen. Den Bratensatz habe ich mit trockenen Weißwein abgelöscht. Nachdem die Soße etwas reduziert war, habe den Fisch wieder eingelegt und nachziehen lassen. Er war wunderbar glasig.
Auf den Senf und sonstige zusätzliche Gewürze habe ich verzichtet. Für uns passte der Geschmack wunderbar.
Wir freuen uns auf die nächste Zubereitung!
Liebe Grüße
Lisa
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