Bienenstich mit Mandelcreme

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Zutaten

100 g	Mehl
150 g	Zucker
4	Ei(er)
2 Pck.	Vanillinzucker
1 TL, gestr.	Backpulver
1 EL	Honig
¹/₂ Pck.	Mandelblättchen
3 Becher	Sahne
1 Pck.	Cremepulver (Paradiescreme Mandelgeschmack), evtl. mit Stückchen
1 Pck.	Sahnesteif
	Fett, für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Eier mit Zucker und einem Pck. Vanillinzucker schaumig schlagen. Dann zügig Mehl und Backpulver unterrühren und den Teig in die gefettete Backform geben.
Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 30 Minuten backen.

Die Mandelblättchen mit dem Honig in einer Pfanne karamellisieren und auf den noch warmen Kuchen geben. So bleiben sie schön daran haften.

Die Sahne kurz schaumig schlagen, dann Sahnesteif, Paradiescreme und das zweite Pck. Vanillinzucker hinzugeben und fertig aufschlagen.
Den Kuchenteig quer durchschneiden und die Creme auf dem Boden verteilen. Deckel wieder aufsetzen.

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