Henglein
Rama Cremefine
| Ländliche Hackfleisch - Krautpfanne
| 1 kg | Hackfleisch vom Schwein |
| 1 Kopf | Weißkohl, von ca. 1 Kilo |
| 500 g | Sauerkraut |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| ½ TL | Kümmel, gemahlener |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2 TL | Majoran |
| ½ Liter | Brühe (kräftige Rindfleischbrühe) |
| 400 g | Schmand |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Muskat |
Zubereitung
Hackfleisch mit den grob gewürfelten Zwiebeln anbraten, den nicht zu fein geschnittenen Weißkohl und das Sauerkraut hinzufügen, die Knoblauchzehen fein zerreiben und mit dem Salz und den Gewürzen beigeben. Alle Zutaten werden nach der Zugabe des Tomatenmarks gut durchgeschwitzt und anschließend mit der Rindfleischbrühe aufgefüllt. Zugedeckt etwa 30 Minuten schmoren, dabei öfter mal Umrühren. Zu guter Letzt den Schmand unterziehen, nochmals kurz durchkochen lassen und abschmecken.
Am besten schmeckt dazu Reis oder Kartoffeln.
Am besten macht man das in einem Bräter
Am besten schmeckt dazu Reis oder Kartoffeln.
Am besten macht man das in einem Bräter
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Kommentare anderer Nutzer
10.07.2004 19:13
Ich habe Rinderhack genommen und etwas mehr Knoblauch und den Schmand weggelassen, ansonsten aber das Rezept wie beschrieben nachgekocht. War ein Schmaus. Noch besser schmeckt dieses Pfannengericht aber erst am nächsten Tag.
Gruß Angi
Gruß Angi
Kannix 
sagt:
sagt: 31.07.2004 15:10
Hallole,
ich hab das Rezept für 4 Personen gemacht und als Füllung für
Pfannekuchen genommen.
Ein Gedicht..
Gruß Detlev
ich hab das Rezept für 4 Personen gemacht und als Füllung für
Pfannekuchen genommen.
Ein Gedicht..
Gruß Detlev
eflip 
sagt:
sagt: 06.07.2007 13:56
Genau nach meinem Geschmack, ist hervorragend angekommen und wird auf jeden Fall in den Standardspeiseplan aufgenommen!
Besten Dank!
Besten Dank!
Caneel 
sagt:
sagt: 20.09.2007 12:48
Hallo,
das Rezept kenne ich auch und habe schon mehrfach nachgekocht. Oberlecker! Ich tue immer auch noch je 2 TL Thymian und Oregano mit rein.
Da wir inzwischen fast kein Fleisch mehr essen, will ich auch noch mal eine vegetarische Version ausprobieren.
Liebe Grüße,
Caneel
das Rezept kenne ich auch und habe schon mehrfach nachgekocht. Oberlecker! Ich tue immer auch noch je 2 TL Thymian und Oregano mit rein.
Da wir inzwischen fast kein Fleisch mehr essen, will ich auch noch mal eine vegetarische Version ausprobieren.
Liebe Grüße,
Caneel
Frau-Anke
sagt:
sagt: 14.02.2011 16:52
Das hat uns sehr gut geschmeckt!
Habe aber auch Oregano und Thymian reingetan und gut gewürzt.
Das werden wir auf jeden Fall noch öfter kochen, danke für das Rezept!
Habe aber auch Oregano und Thymian reingetan und gut gewürzt.
Das werden wir auf jeden Fall noch öfter kochen, danke für das Rezept!
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grinsegruss, fine
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