Datteln klein schneiden (Messer und Finger dabei feucht halten, sonst klebt es zu sehr!), mit kochendem Wasser übergießen, ein paar Minuten ziehen lassen, den EL Rum dazugeben und nach noch ein paar Minuten die Datteln abseihen.
Zimmerwarme Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und nach und nach Eier, Walnüsse und Datteln zugeben. (Wer mag, kann noch einen TL Zimt beifügen!) Zuletzt das mit Backpulver und Salz vermischte Mehl zum Teig geben und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine befettete Kastenform (30 cm oder größer) füllen. Auf mittlerer Schiene im Backrohr mit 180 Grad 60 min backen.
Für die Glasur die Margarine mit Zucker und Kaffeesahne erhitzen und einige Minuten kochen lassen. Dabei ständig Rühren. Den abgekühlten Kuchen damit überziehen und mit den Walnusshälften garnieren.
Einzelpersonen oder kleinere Familien können auch die Hälfte der Angaben und eine kleinere Kuchenform nehmen.