Thai-Curry mit Garnelen

Den Wok erhitzen und das Sesamöl hineingeben. Nicht zu heiß werden lassen. Wenn es anfängt zu duften, dann die Currypaste hineingeben werden, kurz anrösten. Nun mit der Kokosmilch verrühren, bis sich die Paste aufgelöst hat.

Nun die Soßen wie Fisch-, Austern- und süße Sojasoße, die Limettenblätter und Basilikum hinzugeben. Verrühren und abschmecken und evtl. mehr von den vorgenannten Soßen hinzugeben evtl. noch normale Sojasoße hinzugeben. Dann die Garnelen hinzugeben und kurz kochen lassen, bis sie leicht Farbe bekommen.

Jetzt den Chinakohl bzw. das Gemüse nach Wahl (es sollte ebenfalls Gemüse mit kurzer Garzeit sein) hinzugeben und kurz mitkochen lassen. Nun die Nudeln hinzugeben und so lange kochen lassen, bis die Nudeln gut sind. Vor dem Servieren die Limettenblätter herausnehmen.

Tipp:
Wenn es euch zu scharf ist, mit Kokosmilch, Sahne oder den 3 Soßen verlängern, aber es sollte schon eine gewisse Schärfe haben.