Patties oder Bratlinge aus Bohnen, Haferflocken und Quark

Die Kidneybohnen abspülen und in einer Schüssel mit der Gabel gut zerdrücken. Haferflocken, Quark, Grieß, Ei und nach Belieben Gewürze dazugeben, verrühren und ca. 20 Minuten quellen lassen.

Olivenöl (es eignet sich natürlich auch jedes andere Pflanzenöl) in der Pfanne erhitzen und entweder Bratlinge in gewünschter Größe vorformen oder einfach Häufchen der Masse in die Pfanne geben und dort platt drücken. Die Küchlein von beiden Seiten goldbraun ausbacken.

Diese leckeren vegetarischen Patties sind sehr einfach und schnell zubereitet und schmecken toll zu grünem Salat, oder mit einem Spiegelei oder auch einfach nur mit einem Frischkäse-Dip oder ähnlichem. Eine klasse Kleinigkeit für Mittags oder Abends.