Henglein
Rama Cremefine
| Scharfes Blumenkohlcurry
)
| 1 | Blumenkohl |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 Dose/n | Tomate(n), geschälte, gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, feingehackt |
| 2 EL | Curry |
| 1 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| etwas | Koriander, Kreuzkümmel, Kumin nach Geschmack |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| Joghurt | |
| Mangochutney oder | |
| 2 EL | Currypaste, indische, mild - dann andere Gewürze nur noch nach Bedarf |
Zubereitung
Zwiebeln glasig anbraten, Knoblauch hinzufügen. Anschließend die Blumenkohlröschen und die Gewürze zugeben. Danach alle nassen Zutaten beigeben und alles je nach gewünschter Bisshärte des Blumenkohls köcheln.
Mit Reis servieren. Joghurt cremig rühren und nach Belieben auf des Gericht geben. Dazu Chutney.
Mit Reis servieren. Joghurt cremig rühren und nach Belieben auf des Gericht geben. Dazu Chutney.
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Kommentare anderer Nutzer
30.12.2006 18:38
Hallo,
SUPERLECKER!
Hatten wir nach Weihnachten (um mal was fleischloses nach den fleischlastigen Tagen zu haben).
Ich war überrascht, wie gut das bei meiner Meute ankam, die meinten gleich, das dürfe ich gern mal wieder machen!
Allerdings hab ich es mit dem Koriander etwas übertrieben (fand aber nur ich), die andern fanden's ''so wie es ist'' perfekt ;-)
LG
jienniasy
SUPERLECKER!
Hatten wir nach Weihnachten (um mal was fleischloses nach den fleischlastigen Tagen zu haben).
Ich war überrascht, wie gut das bei meiner Meute ankam, die meinten gleich, das dürfe ich gern mal wieder machen!
Allerdings hab ich es mit dem Koriander etwas übertrieben (fand aber nur ich), die andern fanden's ''so wie es ist'' perfekt ;-)
LG
jienniasy
27.02.2009 09:10
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
dein Curry hat mir sehr gut geschmeckt. Habe aber rote Currypaste genommen, sonst wärs für mich gar nicht scharf gewesen.. habe noch mit Zimt und weiteren Gewürzen abgeschmeckt, statt der Chutney habe ich Rosinen mitgekocht und den Joghurt gabs als Klecks darauf, dazu Parfümreis.
lg, Evi
dein Curry hat mir sehr gut geschmeckt. Habe aber rote Currypaste genommen, sonst wärs für mich gar nicht scharf gewesen.. habe noch mit Zimt und weiteren Gewürzen abgeschmeckt, statt der Chutney habe ich Rosinen mitgekocht und den Joghurt gabs als Klecks darauf, dazu Parfümreis.
lg, Evi
Fienlein 
sagt:
sagt: 11.04.2009 00:14
Hi,
ich hätte mal noch eine Frage zu dem Rezept...
da steht ja wenn man die Currypaste nimmt "dann andere Gewürze nur noch nach Bedarf" ich nehme an damit ist "Koriander, Kreuzkümmel, Kumin nach Geschmack" gemeint??
Oder muss ich dann auch mit dem Currypulver und dem Paprikapulver aufpassen??
Freu mich über Hilfe!!!!
ich hätte mal noch eine Frage zu dem Rezept...
da steht ja wenn man die Currypaste nimmt "dann andere Gewürze nur noch nach Bedarf" ich nehme an damit ist "Koriander, Kreuzkümmel, Kumin nach Geschmack" gemeint??
Oder muss ich dann auch mit dem Currypulver und dem Paprikapulver aufpassen??
Freu mich über Hilfe!!!!
Fienlein
sagt:
sagt: 10.04.2009 11:13
Hi,
ich hätte mal noch eine Frage zu dem Rezept...
da steht ja wenn man die Currypaste nimmt "dann andere Gewürze nur noch nach Bedarf" ich nehme an damit ist "Koriander, Kreuzkümmel, Kumin nach Geschmack" gemeint??
Oder muss ich dann auch mit dem Currypulver und dem Paprikapulver aufpassen??
Freu mich über Hilfe!!!!
ich hätte mal noch eine Frage zu dem Rezept...
da steht ja wenn man die Currypaste nimmt "dann andere Gewürze nur noch nach Bedarf" ich nehme an damit ist "Koriander, Kreuzkümmel, Kumin nach Geschmack" gemeint??
Oder muss ich dann auch mit dem Currypulver und dem Paprikapulver aufpassen??
Freu mich über Hilfe!!!!
Fienlein
sagt:
sagt: 12.04.2009 15:42
Hilfreicher Kommentar:
Ich bin begeistert!!!
Habe soeben den ersten Probelöffel des Currys probiert...Hammer!!!
Ich habe keinen ganzen Blumenkohl verwendet weil der einfach zu groß war. Desweiteren habe ich nur mit 2 EL Curry und 1 EL Currypaste gewürzt...eine wie ich finde sehr angenehme schärfe (yummy).
Ein wenig abgewandelt habe ich das Rezept in dem ich gut 600ml Brühe verwendet habe, da ich den Reis (125g) gleich mit ins Curry gegeben habe....
Einfach und schnell gemacht, lecker...danke!!!
Habe soeben den ersten Probelöffel des Currys probiert...Hammer!!!
Ich habe keinen ganzen Blumenkohl verwendet weil der einfach zu groß war. Desweiteren habe ich nur mit 2 EL Curry und 1 EL Currypaste gewürzt...eine wie ich finde sehr angenehme schärfe (yummy).
Ein wenig abgewandelt habe ich das Rezept in dem ich gut 600ml Brühe verwendet habe, da ich den Reis (125g) gleich mit ins Curry gegeben habe....
Einfach und schnell gemacht, lecker...danke!!!
Salmiak 
sagt:
sagt: 22.06.2009 20:44
Hallo!
Habe das Rezept heute abend nachgekocht.
Zwar habe ich deutlich mehr von der Currypaste und zusätzlich Cayenne Pfeffer und Pul Biber benutzen müssen, sonst wäre mir das ganze zu lasch gewesen, aber ich war dann doch sehr zufrieden.
Leider ist mir das ganze durch eine Ablenkung ein wenig verkocht, aber ich habe allein die ganze Pfanne verdrückt. Dazu etwas Fladenbrot zum Sosse aufsaugen - lecker!
Schnell und bequem zuzubereiten, geschmackvoll, fleischfrei - danke für das prima Rezept. Das wird wieder gekocht!
LG
Salmiak
Habe das Rezept heute abend nachgekocht.
Zwar habe ich deutlich mehr von der Currypaste und zusätzlich Cayenne Pfeffer und Pul Biber benutzen müssen, sonst wäre mir das ganze zu lasch gewesen, aber ich war dann doch sehr zufrieden.
Leider ist mir das ganze durch eine Ablenkung ein wenig verkocht, aber ich habe allein die ganze Pfanne verdrückt. Dazu etwas Fladenbrot zum Sosse aufsaugen - lecker!
Schnell und bequem zuzubereiten, geschmackvoll, fleischfrei - danke für das prima Rezept. Das wird wieder gekocht!
LG
Salmiak
Mariasha 
sagt:
sagt: 26.08.2009 12:57
Superleckeres Gericht, ganz besonders mit dem Mango Chutney um dem Curry noch eine gewisse fruchtige Schärfe zu geben.
Ich habe zum schärfen grüne Currypaste genommen. Die hat auch ganz wunderbar funktioniert.
Ich habe zum schärfen grüne Currypaste genommen. Die hat auch ganz wunderbar funktioniert.
sissi1965
sagt:
sagt: 04.09.2009 14:45
Habe das Rezept gestern Abend gekocht ohne das Mango Chutney dafür die Currypaste. Es war schön scharf aber irgendwie finde ich, dass Blumenkohl und indische Gewürze nicht so wirklich harmonisieren. Für uns nicht so der Renner und Geschmäcker können unterschiedlich sein.
LG Conny
LG Conny
ankaiscool
sagt:
sagt: 16.09.2009 15:44
das essen ist super lecker gewesen !!!
habe es auch mit der currypaste gekocht, leider hatte ich kein joghurt, hatte aber statt dessen einfach quark genommen ;-)
vielen dank wird wieder mal gekocht...
habe es auch mit der currypaste gekocht, leider hatte ich kein joghurt, hatte aber statt dessen einfach quark genommen ;-)
vielen dank wird wieder mal gekocht...
natka78
sagt:
sagt: 13.10.2009 20:12
das blumenkohlcurry gab´s heute bei uns zum 2. mal. war wieder superlecker, dieses mal habe ich allerdings gewürfelte hähnchenbrust untergemischt, weil meinem mann das fleisch gefehlt hat.
Ich liebe dein rezept. würde 10 sterne vergeben wenn´s ginge.
Ich liebe dein rezept. würde 10 sterne vergeben wenn´s ginge.
Milenzi
sagt:
sagt: 13.01.2010 18:31
Das war echt lecker!!! Yammi! Mein Mann ist sonst ein echter Fleischesser, aber hier hat er nochmal Nachschlag gewollt. Wahrscheinlich auch weil ich das Ganze so richtig scharf gemacht hab, das macht echt mal was anderes aus dem sonst eher einseitigen Blumenkohl!
Danke fürs Rezept und lieben Gruß!
Danke fürs Rezept und lieben Gruß!
ami77 
sagt:
sagt: 14.01.2010 19:23
Kann ich uneingeschränkt empfehlen! War furchtbar lecker, auch ohne Joghurt und Chutney dazu. An Kreuzkümmel und Koriander habe ich jeweils ca. einen 1/2 TL ( ganz, gemörsert ) genommen.
wuseltina
sagt:
sagt: 28.01.2010 14:52
Heute hab ich das Rezept ausprobiert und find es auch sehr lecker! Meine Abwandlung war statt des Chutneys etwas Kokoscreme dazu und den Reis hab ich auch gleich mitgekocht und etwas mehr Flüssigkeit zugegeben! Vielen Dank - das gibt es bei uns jetzt öfter, denn meinem Mann hat es auch gut geschmeckt. Wir hatten gebratene Pangasiusfilets dazu gegessen :-)
Falafeljunge
sagt:
sagt: 02.02.2010 20:28
1A! Hab heut dein Rezept nachgekocht. War wirklich lecker. Hab noch zusätzlich ein halbe Dose Mais mit beigetan (weil die noch vom letzten mal über war) und eine mittelgroße Kartoffel und ein Möhrchen dazugeschnibbelt.
Danke für das Rezept :)
Danke für das Rezept :)
sweetcake84
sagt:
sagt: 16.04.2010 21:57
Hallo miteinander! Ich weiß nicht, was ihr alle anders gemacht habt, aber das war gar nicht unser Fall!!!!
Die Soße mit dem Blumenkohl geht gar nicht, das passt einfach überhaupt nicht zusammen, fand die ganze Familie.
Die Soße war nach mehrmaligem Nachwürzen und Abschmecken ok, mit dem Reis zusammen, aber der Blumenkohl da drin :-( Wir haben dann noch eine große Schüssel Gurken-Raita gemacht und jeder hat seine Portion darin ertränkt, dann war es essbar, aber begeistert war niemand und Nachschlag wollte auch keiner. FAZIT: Echt schade aber NIE WIEDER!!!
Die Soße mit dem Blumenkohl geht gar nicht, das passt einfach überhaupt nicht zusammen, fand die ganze Familie.
Die Soße war nach mehrmaligem Nachwürzen und Abschmecken ok, mit dem Reis zusammen, aber der Blumenkohl da drin :-( Wir haben dann noch eine große Schüssel Gurken-Raita gemacht und jeder hat seine Portion darin ertränkt, dann war es essbar, aber begeistert war niemand und Nachschlag wollte auch keiner. FAZIT: Echt schade aber NIE WIEDER!!!
lisduperou
sagt:
sagt: 26.04.2010 18:33
Hallo,
der Geschmack gefällt mir eigentlich aber es ist doch sehr viel Flüßigkeit. Bei mir ist es eher eine Suppe geworden. Habe ich etwas falsch gemacht? Ich habe mich genau ans Rezept gehalten, allerdings hatte ich nur einen sehr kleinen Blumenkohl und habe daher noch etwas Brokkoli hinzugefügt.
der Geschmack gefällt mir eigentlich aber es ist doch sehr viel Flüßigkeit. Bei mir ist es eher eine Suppe geworden. Habe ich etwas falsch gemacht? Ich habe mich genau ans Rezept gehalten, allerdings hatte ich nur einen sehr kleinen Blumenkohl und habe daher noch etwas Brokkoli hinzugefügt.
vandarossi
sagt:
sagt: 19.06.2010 21:04
yellowcb
sagt:
sagt: 05.06.2010 20:12
Das Gericht schmeckt sehr gut, es gibt nichts zu kritisieren. Danke :)
vandarossi
sagt:
sagt: 19.06.2010 21:08
Also wir fanden es lecker. Nur wars uns ehrlich gesagt nicht scharf genug. Ich hab dann einfach zum Schluss noch einen TL Sambal untergerührt.
Und da es auch noch recht fix geht und kaum arbeit macht gibts von mir 5*.
Ich habe etwas mehr Brühe dran, soweit ich mich erinnere rund 100 bis 200ml mehr, weil ich den Reis gleich mitkochen wollte. Habe Langkorn und Wildreis verwendet. Passte auch ganz gut, wie ich finde.
Liebe Grüsse
vanda
Und da es auch noch recht fix geht und kaum arbeit macht gibts von mir 5*.
Ich habe etwas mehr Brühe dran, soweit ich mich erinnere rund 100 bis 200ml mehr, weil ich den Reis gleich mitkochen wollte. Habe Langkorn und Wildreis verwendet. Passte auch ganz gut, wie ich finde.
Liebe Grüsse
vanda
InaMatze
sagt:
sagt: 15.09.2010 14:22
Vielen Dank für das tolle Rezept, wir haben es eben zum Mittag gegessen.
Wir haben es genau nach dem Rezept gemacht, nur hatten wir leider keine Tomaten im Haus, haben dafür aber noch ein wenig Kokosmilch hinzugegeben.
Super lecker und sehr zu empfehlen!
Wir haben es genau nach dem Rezept gemacht, nur hatten wir leider keine Tomaten im Haus, haben dafür aber noch ein wenig Kokosmilch hinzugegeben.
Super lecker und sehr zu empfehlen!
pulleiaceus_angelus 
sagt:
sagt: 01.12.2010 15:20
Wenn man ordentlich nachwürzt, wirds ganz lecker. Ist bei mir aber auch eher ne Art Suppe geworden. Die extrem guten Bewertungen, führe ich auf die zum Teil sehr starken Abwandlungen zurück (Kokosmilch statt Tomaten).
Mein Fazit: Gute Basis, aber ausbaufähig.
Lg Anna
Mein Fazit: Gute Basis, aber ausbaufähig.
Lg Anna
Marioni 
sagt:
sagt: 09.04.2011 22:12
Wir fanden es superlecker - haben das Grundrezept mit 3 EL Kokosmilch und etwas Schafskäse ergänzt, so dass die ganze Sache etwas sämiger wurde. Jedenfalls ist das eine super Alternative zu den üblichen Blumenkohlrezepten.
Danke!
Marioni
Danke!
Marioni
MToenhardt
sagt:
sagt: 09.07.2011 21:20
Von mir gibt's vier Sterne. Ich hab' nur den Knoblauch erst etwa 6 min vor Ende der Kochzeit dazugegeben, damit er volle Power kommt. Lecker!
HGranger
sagt:
sagt: 09.08.2011 19:33
Hallo!
Ich habe heute dieses Curry zubereitet. Ich hatte einen großen Blumenkohl und kann empfehlen sowohl mehr Tomaten als auch mehr Brühe zu nehmen. Ich habe neben Curry, Paprika, Koriander und Kreuz- kümmel auch zusätzlich mit grüner Currypaste gewürzt, etwas Zucker zugegeben und letztendlich hat ein bisschen Zimt für einen "runden Geschmack" gesorgt, aber nochmal wird es dieses Rezept wohl nicht bei mir geben. Es hat mich leider nicht überzeugt.
Viele Grüße
HGranger
Ich habe heute dieses Curry zubereitet. Ich hatte einen großen Blumenkohl und kann empfehlen sowohl mehr Tomaten als auch mehr Brühe zu nehmen. Ich habe neben Curry, Paprika, Koriander und Kreuz- kümmel auch zusätzlich mit grüner Currypaste gewürzt, etwas Zucker zugegeben und letztendlich hat ein bisschen Zimt für einen "runden Geschmack" gesorgt, aber nochmal wird es dieses Rezept wohl nicht bei mir geben. Es hat mich leider nicht überzeugt.
Viele Grüße
HGranger
obsttell15
sagt:
sagt: 27.10.2011 23:25
Es war lecker, obwohl ich einiges abgewandelt habe. Ich habe einiges an ziemlich scharfem Curry zugefügt. Dann einen - ziemlich kleinen -Blumenkohl, geteilt in recht kleine Röschen.Dazu eine halbe Dose Tomaten und etwa 100 ml Gemüsebrühe. Dann das Ganze etwa 20 Minuten köcheln.
Währenddessen wird der Basmatireis gar.
Hervorragend: Statt dem Yoghurt habe ich einen Klecks saure Sahne auf das fertige Gericht gegeben.
Fein.
Währenddessen wird der Basmatireis gar.
Hervorragend: Statt dem Yoghurt habe ich einen Klecks saure Sahne auf das fertige Gericht gegeben.
Fein.
hexe72
sagt:
sagt: 05.12.2011 15:07
Das war schon mal sehr lecker, ich werde beim nächsten Mal aber mutiger mit den Gewürzen umgehen. Es hat sogar einem meiner Nachkömmlinge geschmeckt und das heißt schon was :-)
Danke für das Rezept!
Danke für das Rezept!
02.03.2012 19:06
Hallo,
dieses Blumenkohlcurry war sehr lecker. Habe noch mit etwas Sweet Chili Soße abgeschmeckt. Der Joghurt passt bestens dazu.
Wird es sicher wieder bei uns geben.
Liebe Grüße
ManuGro
dieses Blumenkohlcurry war sehr lecker. Habe noch mit etwas Sweet Chili Soße abgeschmeckt. Der Joghurt passt bestens dazu.
Wird es sicher wieder bei uns geben.
Liebe Grüße
ManuGro
08.03.2012 15:54
Hallo,
kannte das Blumenkohlcurry schon aus meiner Kindheit, da es mein Vater, der aus Indien kommt, schon immer zubereitet hat.
Hab alles wie im Rezept gemacht, außer das ich kein Mangochutney genommen habe, weil ich persönlich heißes Obst nicht mag.
Außerdem hab ich auch den Reis direkt dazu gegeben und untergemischt.
Wirklich sehr lecker, deswegen 5 Sterne und Fotos sind unterwegs.
lg Jacky
kannte das Blumenkohlcurry schon aus meiner Kindheit, da es mein Vater, der aus Indien kommt, schon immer zubereitet hat.
Hab alles wie im Rezept gemacht, außer das ich kein Mangochutney genommen habe, weil ich persönlich heißes Obst nicht mag.
Außerdem hab ich auch den Reis direkt dazu gegeben und untergemischt.
Wirklich sehr lecker, deswegen 5 Sterne und Fotos sind unterwegs.
lg Jacky
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ein tolles indisches Vegigericht . Wir habens original nachgekocht , nur uns der indischen Schärfe genähert .
Danke für das schöne Rezept !
liebe Grüße vom viechdoc
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