Veggie-Bolognese

Vegginese, schnell, einfach, vegan

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Zutaten

75 g	Sojagranulat (Sojaschnetzel, getrocknet)
1 Dose	Tomate(n), gehackte (400 g)
2 kleine	Zwiebel(n), rot
250 ml	Wasser
	Gemüsebrühe, instant
	Öl
1 Prise	Zucker, braun
2 TL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
	Oregano
	Knoblauch
n. B.	Peperoncini

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Wasser im Wasserkocher erhitzen und die Gemüsebrühe herstellen. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. In etwas Olivenöl anschwitzen. Zucker zugeben und leicht karamellisieren lassen. Die Sojaschnetzel zugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Etwa 10 min. auf kleiner Hitze quellen lassen.

Die Tomaten zugeben und mit den Gewürzen und Knoblauch würzen. Alles noch mal kurz aufkochen und etwas ziehen lassen. Wer mag, würzt noch mit ein paar Peperoncini nach.

Dazu passen Nudeln.

Kommentare anderer Nutzer

veggiemenu

20.02.2013 19:10 Uhr

hat ganz gut geschmeckt...ich hab aber mehr soja-granulat reingemacht ;)

lg veggiemenu

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