Zutaten

Zucchini
Aubergine(n)
Paprikaschote(n)
Zwiebel(n)
1 Pck. Tomate(n)
  Mehl
  Brühe
  Salz und Pfeffer
  Zucker
Portionen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Zucchini, Aubergine, Paprika in dünne Scheiben schneiden, getrennt voneinander anbraten.

Zwiebel würfeln, anbraten, etwas Mehl mit zugeben, anbräunen, mit etwas Brühe ablöschen, dabei gut rühren, dass es keine Klümpchen gibt, passierte Tomaten zugeben. Soße mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken.
Man kann die Soße auch ohne Mehl und Brühe machen, wird aber damit cremiger.

Zucchini, Aubergine, Paprika in eine Auflaufform schichten, noch etwas salzen, Soße darüber geben und ca. 15 Min. bei 180°C Ober-/Unterhitze in den Backofen geben.
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