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Gemüserisotto
Zutaten
| 3 EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 300 g | Risotto |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 100 g | Staudensellerie |
| 250 g | Pilze |
| 300 g | Möhre(n) |
| 300 g | Spargel |
| 75 g | Parmesan, frisch gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Reis darin andünsten. Brühe hinzugeben und aufkochen lassen. Gemüse zum Reis geben, alles vermischen und 30 min garen, bis die Flüssigkeit aufgesogen und der Reis weich ist. Dabei ab und zu umrühren.
Parmesan unter den fertigen Gemüsereis mischen.
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