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Zutaten

70 g Reis, (Langkornreis)
1 große Zwiebel(n)
  Salat - Rest (Gurke, Paprika, Mais, Partytomaten...)
 etwas Brokkoli
1 kleine Möhre(n)
1 Schuss Rapsöl
3 Stiel/e Petersilie
3 Scheibe/n Wurst, (Bierwurst)
3 Tasse/n Wasser
1 EL Gemüsebrühe, gekörnte
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Öl in die Pfanne geben und heiß werden lassen. Die geschälte und gewürfelte Zwiebel anbraten und die geputzte und klein geschnittene Möhre. Ebenfalls die gewürfelte Bierwurst. Dazu den Reis geben und alles mit dem Wasser ablöschen. Dann werden die Reste des Salates, die klein gemachten und gewaschenen Brokkoliröschen und die Gemüsebrühpaste als Würze zugegeben. Unter ständigem Rühren wird alles soweit gegart, bis der Reis bissfest ist und das Gemüse ebenfalls entsprechend weich ist. Wer will, kann noch entsprechende Kräuter beimischen.
Die Pfanne kann nun vom Feuer genommen werden und serviert. Doch zuvor wird noch die klein geschnittene Petersilie untergemischt.