| Vanillegugelhupf mit Amarena-Kirschen
)
| 350 g | Mehl |
| 150 g | Speisestärke |
| 2 EL | Backpulver |
| Salz | |
| 200 ml | Fett, Pflanzencreme |
| 300 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark davon |
| 4 | Ei(er) |
| 3 Tropfen | Bittermandelöl |
| 60 ml | Milch |
| 100 g | Kirschen, Amarena-Kirschen |
| etwas | Mehl |
| etwas | Fett |
Zubereitung
Mehl mit Speisestärke, Backpulver und Salz vermischen. Pflanzencreme mit Zucker Vanillezucker und -mark cremig schlagen. Nach und nach die Eier, danach Mandelaroma dazugeben. Alles zu einer cremigen Masse schlagen. Dann löffelweise Milch und Mehlmischung unterrühren. Kirschen gut abtropfen lassen, mit etwas Mehl bestäuben und vorsichtig unter die Masse heben. Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (mittlere Schiene) ca. 1 Stunde backen. Zur Sicherheit mit einem Holzstäbchen vorher schon Garprobe machen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (mittlere Schiene) ca. 1 Stunde backen. Zur Sicherheit mit einem Holzstäbchen vorher schon Garprobe machen.
Kommentare anderer Nutzer
Songya 
sagt:
sagt: 31.05.2002 19:21
Hilfreicher Kommentar:
Der Kuchen ist echt lecker und hat nicht lange "überlebt"! Habe ihn auch etwas abgewandelt und gleich ein ganzes Glas (Sauer-)Kirschen reingetan (man gönnt sich ja sonst nichts ;-)) und einen Teil vom Mehl durch gemahlene Haselnüsse ersetzt.
Skye 
sagt:
sagt: 21.04.2004 14:22
Hilfreicher Kommentar:
da ich noch ein glas amarena-kirschen (130 g) hatte, die demnächst ablaufen, kam mir dieses rezept wie gerufen! die machen sich auch wirklich gut in diesem guglhupf und sind durch den mehlmantel auch wunderbar dort geblieben. wo ich sie haben wollte - und nicht als pampe am unteren ende (oder oberen ende, wie mans nimmt) des kuchens! ich hab sie allerdings zur sicherheit erst in den teig gedrückt, nachdem ich ihn in die form gefüllt hatte. sehr lecker und mal was anderes mit den amarena-kirschen!
danke für's rezept :-)!
liebe grüsse
skye
danke für's rezept :-)!
liebe grüsse
skye
Kitty82 
sagt:
sagt: 23.02.2005 20:52
Ich sag nur wooooooooooooooooow!!!!!!!!!!! Super Rezept, danke!!
tashi
sagt:
sagt: 21.07.2005 13:42
Also ich weiss nicht, was ich falsch gemacht habe. Frisch aus dem Ofen war der Kuchen wunderbar fluffy und tasty, am Morgen danach trocken und krümelig. Hat mir dann leider überhaupt nicht mehr gefallen. Von dem Vanillegeschmack war nichts mehr da und die Kirschen hatten einen komischen Nebengeschmack. Weiss jemand, an was das liegen könnte, obwohl ich mich genau an das Rezept gehalten habe?
17.12.2008 21:02
Hallo,
Ich habe deinen Kuchen auch gebacken und mir ging es ebenso wie tashi einen Kommentar weiter oben. ( obwohl schon lange her ) Auch bei mir war er nach dem backen sehr gut und locker und am anderen Morgen trocken und krümelig.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Ich habe deinen Kuchen auch gebacken und mir ging es ebenso wie tashi einen Kommentar weiter oben. ( obwohl schon lange her ) Auch bei mir war er nach dem backen sehr gut und locker und am anderen Morgen trocken und krümelig.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
31.10.2009 10:47
oha, ich bin nicht alleine mit dem guglhupf- problem.
meiner ist nach ca. 1 1/2 stunden immer noch teilweise nicht richtig durch gewesen und als ich ihn aus der form nehmen wollte, hing ein teil am boden fest. weiß jemand, warum? ich nenne ihn deshalb den "trümmerkuchen".
gefallen hat mir das endergebnis nicht, aber schmecken tut er. gott sei dank! ich werf nur ungern etwas weg...
lg dat euka
meiner ist nach ca. 1 1/2 stunden immer noch teilweise nicht richtig durch gewesen und als ich ihn aus der form nehmen wollte, hing ein teil am boden fest. weiß jemand, warum? ich nenne ihn deshalb den "trümmerkuchen".
gefallen hat mir das endergebnis nicht, aber schmecken tut er. gott sei dank! ich werf nur ungern etwas weg...
lg dat euka
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Hab aber, weil wir Obst im Kuchen so sehr mögen, 150 g Kirschen (normale Sauerkirschen aus dem Glas) genommen.
Und den Teig hab ich wie Muffins-Teig gemacht, also ohne Handrühregerät, nur mit einem Löffel jeweils gerührt, und die Mehlmischung auf einmal in die flüssige Mischung eher untergehoben als gerührt. Der Kuchen ist wunderbar locker geworden!
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