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Austernpilz - Kartoffelgratin
Zutaten
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 750 g | Austernpilze |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 250 ml | Sahne |
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Parmesan |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Thymian |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, 10 min. in Salzwasser kochen, abschütten. Die Austernpilze bürsten, in große Stücke schneiden, im Butterschmalz anbraten, salzen, pfeffern.
Die Sahne mit den Eiern, dem Parmesan, der gepressten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Thymian und den Schnittlauchröllchen verrühren.
Kartoffelscheiben in Auflaufform verteilen, Pilze drauf und noch mal Kartoffelscheiben. Die Eiersahne drüber geben und im Ofen etwa 30 min. goldbraun backen bei 200 Grad.
Die Sahne mit den Eiern, dem Parmesan, der gepressten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Thymian und den Schnittlauchröllchen verrühren.
Kartoffelscheiben in Auflaufform verteilen, Pilze drauf und noch mal Kartoffelscheiben. Die Eiersahne drüber geben und im Ofen etwa 30 min. goldbraun backen bei 200 Grad.
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Kommentare anderer Nutzer
Und ne kleine Portion Knoblauch mit rein. Macht sich gut
War superlecker, aber super teuer dank den Austernpilzen. Man wird gut satt und es ist ein tolles Gericht für den Winter - wärmt gut von innen auf. Man kann statt der Pilze auch Zucchini nehemen, schmeckt auch sehr lecker. Danke für das tolle Rezept, kommt immer mal wieder auf den Tisch.
Superlecker, dankeschön.
Ich hatte zur Hälfte braune Champignons, da nur noch ein Päckchen Austernpilze im Regal lag.
Hat uns allen prima geschmeckt
Ich hatte zur Hälfte braune Champignons, da nur noch ein Päckchen Austernpilze im Regal lag.
Hat uns allen prima geschmeckt
Hi,
das Rezept war superlecker. Habe es allerdings mit Champions gemacht. Ist trotzdem ein super Rezept.
danke!
das Rezept war superlecker. Habe es allerdings mit Champions gemacht. Ist trotzdem ein super Rezept.
danke!
Hilfreicher Kommentar:
Wenn man die Kartoffeln in dünne Scheiben hobelt, dann kann man sich das Vorkochen sparen!
Wir haben heute Mittag dieses Gericht genossen. Einfach Spitze! Wird es bestimmt öfter geben.
Gruß barryfan
Gruß barryfan
Hilfreicher Kommentar:
Oberlecker, hab noch eine grob geschnippelte Zwiebeln mit rein, super!!Haben wir auch mit ganz dünnen Tomatenscheiben noch kombiniert.
Sehr variables Gericht das uns super schmeckt.
Ich habe auch ein wenig mit dem Rezept gespielt:
es kam noch eine halbe Zwiebel dazu und da ich noch blanchierten Spinat im TK hatte, der mal weg sollte, wurde er auch zu gegeben.
Das passte sehr gut.
Gebacken wurde im Dampf:
Kartoffeln 10 min im Dampf vorgaren -
170°C - 75% Feuchte - 15 min
190°C - 20% Feuchte - 10 min
LG Carrara
es kam noch eine halbe Zwiebel dazu und da ich noch blanchierten Spinat im TK hatte, der mal weg sollte, wurde er auch zu gegeben.
Das passte sehr gut.
Gebacken wurde im Dampf:
Kartoffeln 10 min im Dampf vorgaren -
170°C - 75% Feuchte - 15 min
190°C - 20% Feuchte - 10 min
LG Carrara
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Ridan
03.11.2004 19:17 Uhr