Miang Kham-Bonbons

Kokosnuss, Erdnüsse, Limettenschale, Ingwer, Garnelen, Schalotten (gibt es auch fertig zu kaufen), Chilipulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Zur Seite stellen.

Den Honig mit dem Zucker in einen kleinen Topf geben und bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Weiterrühren, bis die Mischung eingedickt ist (dauert etwa 5 Minuten). Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung aus der Schüssel unter die Zucker-Honigmischung geben, bis alles gut vermischt ist.

Die Mischung flach auf ein Stück Backpapier streichen. Nach dem Abkühlen in kleine Quadrate schneiden und kleine Bällchen daraus formen. Gut durchkühlen lassen.

Herzlichen Dank an Mango-Struenkchen, UlrikeM und TouchOfSin. Es hat sehr viel Spaß gemacht, das Rezept mit Euch auszuprobieren und weiterzuentwickeln!