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Feine selbst gemachte Kartoffelplätzchen

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Zutaten

300 g Kartoffel(n), festkochende
300 g Möhre(n)
50 g Parmesan, gerieben
50 g Mandel(n), gemahlen
Ei(er)
  Salz und Pfeffer
  Muskat
 n. B. Öl
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Kartoffeln und Möhren schälen, beides grob raspeln. Parmesan, Mandeln, Eier, Kartoffeln und Möhren gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Aus dem Teig 12 Plätzchen backen.

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