Eierlikör

aus dem Thermomix

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Zutaten

125 ml	Alkohol, 95 % (Apotheke)
500 ml	Sahne
250 g	Puderzucker
6	Eigelb
1	Vanilleschote(n), (das Mark davon)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 7 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Eidotter, ausgekratztes Vanillemark, Puderzucker, Sahne sowie den Alkohol in den Mixtopf des Thermomix füllen.
Den Eierlikör für 7 Minuten bei 70° C auf Stufe 4 zubereiten.

Währenddessen eine schöne Flasche sorgfältig und kochendheiß spülen damit sie steril ist und sich keine Keime bilden können. Danach mit klarem Wasser ausspülen. Mit dem Verschluss der Flasche natürlich ebenso verfahren.

Den fertigen Eierlikör durch einen ebenfalls desinfizierten Trichter in die vorbereitete Flasche füllen und abkühlen lassen.

Tipp:
Der Eierlikör sollte auf jeden Fall im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Dort hält er sich 6 Monate.

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