Amerikanisches General Tso Hühnchen

General Tso Chicken

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Zutaten

	Für die Sauce:
4 EL	Sojasauce, dunkle
2 EL	Reisessig
4 TL	Reiswein, chinesischer oder Sherry
2 EL	Zucker
6 EL	Hühnerbrühe, oder Wasser
2 EL	Ingwer, gerieben
4 TL	Knoblauch, ganz fein geschnitten
4 TL	Speisestärke
n. B.	Wasser, für die Speisestärke
5	Chilischote(n), rote, fein geschnitten
	Außerdem:
2	Hühnerbrüste
1 EL	Sojasauce, dunkle
1	Ei(er), leicht verquirlt
	Pfeffer, nach Geschmack
1 TL	Speisestärke
700 ml	Öl, am besten Erdnussöl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Für die Sauce alle Zutaten mischen. Erhitzen. Mit angerührter Speisestärke binden.

Hühnchenbrüste in mundgerechte Stücke schneiden. Ei, Sojasauce, Pfeffer und Speisestärke mischen und das Fleisch darin wenden. Das Öl in einen Wok oder Topf füllen, erhitzen und die Hühnchenteile hineingeben, so lange frittieren, bis sie gar und knusprig sind. Herausnehmen und abtropfen lassen. Mit der Sauce servieren.
Dazu passen Reis oder auch Nudeln.

Kommentare anderer Nutzer

Eldudel

03.08.2012 22:49 Uhr

lecker,lecker,lecker.......

Soße super, ein wenig WEIN u. Essig lastig ( liegt aber wohl an den zutaten) also erst mal abschecken!!!!

Das Fleisch zerfiehl im Mund. DER HAMMER ( 1 Std. mariniert)

also für 4 Pers. : 1 halber Liter Brühe und von den anderen Zutaten der Soße nur die hälfte ( für Mädchen)

Danke

MfG

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sukeyhamburg17

03.08.2012 23:08 Uhr

Hallo Eldudel,

da freu ich mich, dass es lecker war, fein!

Und ja, wenn Essig und Wein zu intensiv vom Geschmack sind, geht das zu Lasten der Ausgewogenheit...
Da hast du voellig Recht, erst einmal probieren.... und dann ggf. weniger nehmen...
...mit 1/2 l Bruehe usw. geht auch wunderbar, dann ist noch mehr Sauce fuer den Reis oder die Nudeln da.... sehr gut. Und - nachwuerzen kann man ja immer...

Und hab auch so vielen Dank fuer die Sternchen!

Liebe Gruesse und happy cooking,

Susan

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