- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Hühnchen mit Garnelen
Zutaten
| 1 | Poularde ca. 1 - 1,4 kg |
| 1/8 Liter | Olivenöl |
| 200 g | Zwiebel(n), rote, gewürfelt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| 3 EL | Pinienkerne |
| 3 EL | Mandel(n), in Stiften |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Glas | Wein, weiß, trocken |
| 500 g | Garnele(n), in der Schale |
| 3 Scheibe/n | Zitrone(n) |
| 10 g | Schokolade, bittere (mindestens 75 %ige) |
| 1 Glas | Cognac |
| Pfeffer - Körner | |
| 1 | Zwieback |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Poularde in 8 Teile zerlegen, mit Salz und Pfeffer einreiben. in einem Schmortopf das Öl erhitzen und die Geflügelteile goldbraun darin anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Mandeln und Pinienkerne dazugeben und bei leichter Hitze 10 Min dünsten. Mit Weißwein aufgießen und langsam gar schmoren.
Zwischenzeitlich die Garnelen in wenig kochendem Wasser mit Salz, Zitronenscheiben und Pfefferkörnern 6-8 Min. gar ziehen lassen. Eine Tasse des Kochwassers zu der Poularde geben und aufkochen lassen und die Sauce mit dem zerriebenen Zwieback binden. Die in Stückchen gebrochene Schokolade und den Cognac dazugeben und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die ausgelösten Garnelen mit den Geflügelteilen vermischen und noch 5 Min durchziehen lassen.
Dazu passt Reis und Salat.
Zwischenzeitlich die Garnelen in wenig kochendem Wasser mit Salz, Zitronenscheiben und Pfefferkörnern 6-8 Min. gar ziehen lassen. Eine Tasse des Kochwassers zu der Poularde geben und aufkochen lassen und die Sauce mit dem zerriebenen Zwieback binden. Die in Stückchen gebrochene Schokolade und den Cognac dazugeben und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die ausgelösten Garnelen mit den Geflügelteilen vermischen und noch 5 Min durchziehen lassen.
Dazu passt Reis und Salat.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.