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Kaiserschmarrn karamellisiert
Zutaten
| 100 g | Mehl |
| 1 m.-große | Ei(er) |
| etwas | Milch |
| etwas | Mineralwasser mit Kohlensäure |
| 1 Prise | Salz |
| 20 g | Zucker |
| 1 Beutel | Vanillezucker |
| etwas | Buttervanille-Aroma |
| etwas | Rum oder Rum-Aroma |
| etwas | Öl |
| etwas | Butter oder Margarine |
| n. B. | Rosinen oder Rumrosinen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Öl erhitzen, 1 - 1,5 cm hoch Teig in die erhitzte Pfanne füllen. Rosinen oder Rumrosinen nach Belieben dazugeben, anbacken lassen, wenden, zweite Seite anbacken, in Stücke reißen. Die Hitze zurücknehmen.
Etwas Butter und Zucker karamellisieren lassen und die Stückchen darin wenden. Mit Puderzucker bestäubt servieren. Wenn Sie es gerne fruchtig mögen, reichen Sie frische Beeren, Kompott oder Apfelmus dazu.
Tipp: Für winterlichen Kaiserschmarrn 0,5 TL Lebkuchengewürz und Mandelstifte unter den Teig heben.
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