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Eierlikör Gugelhupf
Zutaten
| 230 g | Butter |
| 135 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 100 ml | Eierlikör |
| 225 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 2 TL | Backpulver |
| 50 g | Schokolade (Zartbitter), grob gerieben |
| 30 g | Zucker |
| 3 EL | Wasser |
| 50 g | Konfitüre, Aprikosenkonfitüre |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Teig die Butter geschmeidig rühren. Nach und nach den Zucker, Vanillezucker, Eier und Eierlikör unterrühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl esslöffelweise unterrühren. Zuletzt die Schokolade unterheben. Den Teig in eine gefettete Napfkuchenform (22 cm) füllen.
Backen bei 170 - 200° C ca. 30 - 40 Minuten
Zum Aprikotieren : Zucker und Wasser unter Rühren erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Die Aprikosen-Konfitüre hinzufügen und so lange kochen, bis die Masse anfängt dicklich zu werden. Den gestürzten und abgekühlten Kuchen damit bestreichen.
Zum Glasieren : Den Puderzucker mit Eierlikör zu einer glatten Masse verrühren. Den Kuchen damit überziehen und nach Belieben mit abgezogenen, gehobelten Mandeln und/oder gehackten Pistazien garnieren.
Backen bei 170 - 200° C ca. 30 - 40 Minuten
Zum Aprikotieren : Zucker und Wasser unter Rühren erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Die Aprikosen-Konfitüre hinzufügen und so lange kochen, bis die Masse anfängt dicklich zu werden. Den gestürzten und abgekühlten Kuchen damit bestreichen.
Zum Glasieren : Den Puderzucker mit Eierlikör zu einer glatten Masse verrühren. Den Kuchen damit überziehen und nach Belieben mit abgezogenen, gehobelten Mandeln und/oder gehackten Pistazien garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Glasiert war der ein Gedicht.
Habe mehr Eierlikör genommen, schmeckte prima
LG
LG
Mit etwas mehr Eierlikör und einer etwas längeren Backzeit war er ein Gedicht.
LG Sabine
LG Sabine
hallo, sehr vielen dank für das tolle rezept !!! er war soooooooooooooooooooooooo lecker !!! wird es öfter geben !!!! LG Pingu
auch von mier vielen Dank für das tolle Rezept. Der Kuchen ist wirklich sehr lecker und vor allem locker und saftig.
LG Susann
LG Susann
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Biene62
10.07.2002 11:40 Uhr