Für den Teig die Butter geschmeidig rühren. Nach und nach den Zucker, Vanillezucker, Eier und Eierlikör unterrühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl esslöffelweise unterrühren. Zuletzt die Schokolade unterheben. Den Teig in eine gefettete Napfkuchenform (22 cm) füllen.

Backen bei 170 - 200° C ca. 30 - 40 Minuten

Zum Aprikotieren : Zucker und Wasser unter Rühren erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Die Aprikosen-Konfitüre hinzufügen und so lange kochen, bis die Masse anfängt dicklich zu werden. Den gestürzten und abgekühlten Kuchen damit bestreichen.

Zum Glasieren : Den Puderzucker mit Eierlikör zu einer glatten Masse verrühren. Den Kuchen damit überziehen und nach Belieben mit abgezogenen, gehobelten Mandeln und/oder gehackten Pistazien garnieren.