Thunfisch mehlieren. 2 EL Öl erhitzen und den Fisch von beiden Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Enthäutete Paprika in Streifen schneiden, Petersilie grob hacken. Das restliche Öl zu dem Bratenfett der Fische geben und die Paprikastreifen hinein geben, 10 Min. unter Rühren schmoren. Die geschälten und entkernten Tomaten und in Streifen geschnittenen Tomaten dazugeben und weitere 5 Min. schmoren lassen. Die Petersilie, Pfeffer und Salz dazu, mit dem Wein aufgießen. 15 Min. bei kleiner Hitze schmurgeln lassen. Zum Schluss die Thunfischscheiben hineinlegen und diese in der Sauce noch mal kurz erhitzen. Dazu schmeckt Reis sehr gut.