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Australian Banana and Raspberry Bread
Zutaten
| 150 g | Butter |
| 1 Tasse | Zucker, braun |
| 2 Tasse/n | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1/2 Tasse | Milch |
| 1/2 Tasse | Himbeeren, frische oder aufgetaute TK |
| 2 | Banane(n), reife |
| 2 | Ei(er) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mit einem Mixer weiche Butter, Zucker und Eier cremig schlagen. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und unterrühren. Dann das Mehl und Backpulver untermischen. Milch hinzufügen und kräftig verrühren. Zum Schluss die Himbeeren unterrühren.
Teig in die Kastenform füllen und 45-50 Minuten backen.
Schmeckt gut zum Frühstück mit Butter bestrichen oder als Nachmittagskuchen.
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Kommentare anderer Nutzer
muss aber sagen, dass ich die Kombi mit den Himbeeren nicht so lecker finde wie das reine Banana Bread,
da ich TK-Himbeeren schon aufgetaut hatte, haben die sich dann auch sehr aufgerieben, und die Kerne überall stören mich doch etwas.
Der Teig war leicht marmoriert, und an den Stellen ohne Himbeeren ist es wirklich sehr lecker, vielleicht ein wenig fettig ;-)
Ich werd es nächstes Mal entweder so, oder mit getrockneten Cranberries versuchen.
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vetti
02.02.2013 19:15 Uhr