Henglein
Rama Cremefine
| Kürbismarmelade
)
| 1 kg | Kürbis(se), (zerkleinert) |
| ¾ TL | Zimt |
| ½ TL | Ingwer, fein gehackter (Pulver geht auch) |
| ¼ TL | Nelke(n), gemahlen |
| 1 Msp. | Muskat |
| 6 EL | Zitronensaft |
| 1 kg | Gelierzucker |
Zubereitung
Das Kürbisfleisch z.B. in der Küchenmaschine grob raspeln. Das Mus dann mit wenig Wasser in einem Topf etwa 10 Min. dünsten. Danach die Gewürze und den Zucker unterrühren und unter ständigem Rühren aufkochen. Ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann in Gläser füllen.
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Kommentare anderer Nutzer
schnuebi 
sagt:
sagt: 12.10.2005 11:36
Darf ich fragen welche Kürbisse sich da besonders eignen? Ich hätte noch einen Butternusskürbis geht das auch mit dem?
Liebe Grüsse schnuebi
Liebe Grüsse schnuebi
heartandsoul
sagt:
sagt: 22.08.2006 16:25
Hi,
wird das auch was, wenn ich 3:1 Gelierzucker verwende?
LG heartandsoul
wird das auch was, wenn ich 3:1 Gelierzucker verwende?
LG heartandsoul
sinatra 
sagt:
sagt: 30.08.2006 15:41
Hi,
ich glaube schon, das das klappen müsste. Habe es selber noch nicht ausprobiert. Habe es allerdings auch schon mit normalem Zucker gemacht.
Gruß
ich glaube schon, das das klappen müsste. Habe es selber noch nicht ausprobiert. Habe es allerdings auch schon mit normalem Zucker gemacht.
Gruß
Schneesternchen 
sagt:
sagt: 21.10.2006 16:25
Hallo,
ich habe die Marmelade mit 2:1 Gelierzucker und mit Ingwerpulver gekocht.
Sie schmeckt sehr lecker und hat eine kräftige orangene Farbe
ich habe die Marmelade mit 2:1 Gelierzucker und mit Ingwerpulver gekocht.
Sie schmeckt sehr lecker und hat eine kräftige orangene Farbe
sinatra
sagt:
sagt: 14.11.2006 14:29
Hallo, freut mich, dass dir die Marmelade schmeckt. Ich habe dieses Jahr auch wieder gekocht. Gruß
SvenniKoch 
sagt:
sagt: 18.11.2007 22:07
Habe heute diese Marmelade gekocht und sie hat mir noch warm schon sehr gut geschmeckt. Werde sie morgen auf Toast richtig verkosten...Zutaten im großen und ganzen so genommen wie angegeben.
Gruß
vom Svennikoch
Gruß
vom Svennikoch
DiePippi 
sagt:
sagt: 09.10.2008 15:12
Boah, ist die Marmelade lecker!!!
Ich hatte noch nen halben Hokkaido und der musste nu weg. Das Rezept ist wirklich super...
Die Marmelade ist noch nicht ganz fest und abgekühlt, aber schmecken tut sie schon sehr lecker, vor allem auf meinem selbstgebackenes Brot.. :)
Werde das nächste mal etwas Apfel mit rein tun.
LG
DiePippi
Ich hatte noch nen halben Hokkaido und der musste nu weg. Das Rezept ist wirklich super...
Die Marmelade ist noch nicht ganz fest und abgekühlt, aber schmecken tut sie schon sehr lecker, vor allem auf meinem selbstgebackenes Brot.. :)
Werde das nächste mal etwas Apfel mit rein tun.
LG
DiePippi
28.10.2008 10:36
Hallo,
ich habe gestern deine Marmelade eingekocht mit 3 : 1 Gelierzucker. Sie schmeckt sehr lecker!
Ich hatte erst Bedenken, dass sie nicht fest wird. Es ist aber alles gut gegangen :-)
LG missmartini
ich habe gestern deine Marmelade eingekocht mit 3 : 1 Gelierzucker. Sie schmeckt sehr lecker!
Ich hatte erst Bedenken, dass sie nicht fest wird. Es ist aber alles gut gegangen :-)
LG missmartini
dippser 
sagt:
sagt: 02.02.2009 17:20
Hallo das Rezept ist gut. Vorschlag von mir : Mische mal Birnen darunter. Noch leckerer! Mach halbe Halbe bei den Früchten. Koche aber getrennt und mische dann wenn der Zucker dazu kommt.LG Dippser
Farbenfinsternis
sagt:
sagt: 10.11.2010 16:16
Ich würde das erste Mal selbst Marmelade machen. Wie reinigt ihr die Marmeladengläser vorm Einfüllen?
Barbarina67
sagt:
sagt: 16.08.2011 15:53
Hallo,
auch wenn die Frage schon seit Monaten unbeantwortet hier steht, vielleicht wird ja noch eine Antwort gebraucht.
Ich wasche die benötigten Gläser erneut ordentlich ab, fülle sie dann mit kochendem Wasser bis sie überlaufen, gieße sie nach wenigen Minuten wieder aus.
Die Deckel koche ich ein paar Minuten im wassergefüllten Topf aus, nehme sie mit einer Zange aus dem Wasser und lege sie ab, bis sie auf die Gläser kommen. Vermeide, mit den Händen ins Glas oder in die Deckel zu greifen.
Es ist ein bisschen umständlich, mache das aber seit Jahren erfolgreich.
Bei mir hält die Marmelade jahrelang, wenn sie nicht zuvor aufgegessen wurde.
Viele Grüße und frohes Marmeladekochen.
Barbarina
auch wenn die Frage schon seit Monaten unbeantwortet hier steht, vielleicht wird ja noch eine Antwort gebraucht.
Ich wasche die benötigten Gläser erneut ordentlich ab, fülle sie dann mit kochendem Wasser bis sie überlaufen, gieße sie nach wenigen Minuten wieder aus.
Die Deckel koche ich ein paar Minuten im wassergefüllten Topf aus, nehme sie mit einer Zange aus dem Wasser und lege sie ab, bis sie auf die Gläser kommen. Vermeide, mit den Händen ins Glas oder in die Deckel zu greifen.
Es ist ein bisschen umständlich, mache das aber seit Jahren erfolgreich.
Bei mir hält die Marmelade jahrelang, wenn sie nicht zuvor aufgegessen wurde.
Viele Grüße und frohes Marmeladekochen.
Barbarina
Germon
sagt:
sagt: 26.09.2011 11:34
Man kann die Gläser/Deckel auch sterilisieren, indem man sie nach dem Spülen mit der Öffnung nach unten auf ein Backblech stellt (ein Geschirrhandtuch unterlegen) und den Ofen auf 100 Grad einstellt. Wenn die Temperatur erreicht ist Ofen ausstellen und die Gläser/Deckel noch 10 Minuten im Ofen lassen.
Germon
sagt:
sagt: 26.09.2011 13:02
Barbarina67
sagt:
sagt: 16.08.2011 16:00
Hallo,
habe die Marmelade im vergangenen Jahr mit Muskatkürbis zubereitet.
Sie gelang gut und uns schmeckt sie gerade mal wieder, so dass mir einfiel, dass ich sie noch nicht bewertet habe.
Sie ist eine schöne Abwechslung beim Frühstück.
Ich nahm Gelfix 1:3, weil wir es nicht so süß mögen und dünstete das Kürbisfleisch in wenig Apfelsaft.
Werde sie in diesem Herbst wieder kochen.
Barbarina
habe die Marmelade im vergangenen Jahr mit Muskatkürbis zubereitet.
Sie gelang gut und uns schmeckt sie gerade mal wieder, so dass mir einfiel, dass ich sie noch nicht bewertet habe.
Sie ist eine schöne Abwechslung beim Frühstück.
Ich nahm Gelfix 1:3, weil wir es nicht so süß mögen und dünstete das Kürbisfleisch in wenig Apfelsaft.
Werde sie in diesem Herbst wieder kochen.
Barbarina
nasch_katze7
sagt:
sagt: 22.10.2011 09:49
Hallo!
Habe die Marmelade mit Hokaidokürbis zubereitet und 1:2 Gelierzucker genommen.
Es war zwar etwas mühselig den Kürbis mit dem Zauberstab zu zerkleinern aber das ergebnis war echt lecker!
VG
Habe die Marmelade mit Hokaidokürbis zubereitet und 1:2 Gelierzucker genommen.
Es war zwar etwas mühselig den Kürbis mit dem Zauberstab zu zerkleinern aber das ergebnis war echt lecker!
VG
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LG cocinera
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