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Dunkler Kirschkuchen mit Guss
Zutaten
| 100 g | Schokolade, zartbitter, gehackt |
| 5 | Ei(er) |
| 80 g | Butter, weiche |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 200 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 4 TL, gestr. | Backpulver |
| 2 EL | Amaretto |
| 50 g | Mandelblättchen |
| 100 g | Magerquark |
| 250 g | Mascarpone |
| 250 g | Sahne |
| 1 EL | Zucker |
| 3 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Glas | Sauerkirschen |
| 1 Pck. | Tortenguss, klarer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren. Die Eigelbe dazugeben und schaumig rühren. Schokolade, Nüsse, Backpulver und Amaretto zusammen mit dem Eischnee unterheben. Den Backofen auf 175°C vorheizen und den Kuchen 30 min. backen, abkühlen lassen.
Den EL Zucker mit Sahne und Vanillezucker steif schlagen. Mit Quark und Mascarpone mischen. Den Boden in einen Tortenring stellen. Die Creme auf den Boden streichen. Ca. 30 min. kaltstellen.
Die Kirschen absieben. Den Saft auffangen, nicht wegschütten. Nun die abgetropften Kirschen auf der Creme verteilen. Den Kirschsaft zusammen mit dem Guss aufkochen und auf den Kuchen streichen. Nochmals mindestens 2 Stunden kühlen.
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lg zauberelfin
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zauberelfin
20.07.2012 23:21 Uhr