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Nudelauflauf
Zutaten
| 200 g | Nudeln |
| 200 g | Kochschinken |
| 1 großer | Brokkoli |
| 250 g | Champignons |
| 250 g | Käse, gerieben |
| 400 g | Schmand, oder Sahne |
| 2 | Ei(er) |
| 250 ml | Weißwein, trocken |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| viel | Muskat |
| 1 EL | Speisestärke |
| etwas | Butter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Diese mit dem Nudelwasser, 1 TL Salz und 2 TL Zucker begießen, kurz aufkochen und ca 3 Minuten ziehen lassen. Wasser abgießen und Röschen in einem Sieb abtropfen lassen.
Champignons in Scheiben und Schinken in Würfel schneiden.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Nudeln, Schinken, Brokkoli, Champignons und Hälfte des Käses gemischt in die Form geben.
Schmand, Eier, Weißwein, Speisestärke und Gewürze verquirlen und mit dem restlichen Käse auf dem Auflauf verteilen.
Ofen vorheizen und den Auflauf 30 Minuten bei 170°C Umluft überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Klingt gut, lecker und einfach. Allerdings gibts bei uns gerade keine frischen Champis...gehen auch die aus der Dose oder andere Pilze?
Liebe Gruesse,
Bina
LG Salbanella
irgendwie wollt uns Dein Rezept nicht. Ich hatte etwas mehr Champignons verwendet, mich aber sonst streng ans Rezept gehalten. Nach den 30 Minuten war die Soße noch ziemlich flüssig. Also gaben wir nochmals Zeit zu. Dies in mehreren Etappen, und zum Schluss war zwar die Soße gestockt, aber dafür dieNudeln matschig und für unseren Geschmack schmeckte man den Wein zu sehr raus.
Also ich werde beim nächsten mal die Nudeln noch halb roh lassen und die ZEit generell verlängern (und die Hälfte Wein gegen Milch oder Sahne ersetzen).
Ich weis nicht was schief ging, aber bei uns war es nicht der Hit.
Schöne Grüße, sistrella
Auch bei mir war die Sauce noch etwas flüssig, was dem Geschmack aber keinen Abbruch tut. Es hat sehr gut geschmeckt und auch fürs Auge wars nett anzusehn!
2 Fotos habe ich eben hochgeladen. 4 Sterne von mir!
LG aus NÖ
Veronika
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Bina72
13.08.2012 09:32 Uhr