Karamellsuppe nach Uromas Art

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Zutaten

30 g	Speisestärke
1 Pck.	Vanillezucker
1000 ml	Milch, kalt
75 g	Zucker
etwas	Salz
etwas	Zucker, zum Abschmecken
etwas	Schokolade, geraspelt

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Speisestärke und den Vanillezucker mit 4 EL von der Milch anrühren. Den Zucker in einem Topf unter ständigem Rühren so lange erhitzen, bis er hellgelb ist, dann mit der restlichen Milch ablöschen und unter Rühren erhitzen. In die kochende, von der Kochstelle genommene Milch langsam die angerührte Speisestärke rühren und noch einmal aufkochen lassen. Die Suppe mit Salz und Zucker abschmecken und mit Schokolade bestreuen.

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