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Vegane Schoko-Doppelkekse
Zutaten
| 250 g | Margarine |
| 150 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 3 EL | Wasser, oder Schoko-Sojadrink |
| 1 Msp. | Backpulver |
| Creme (Schoko-), vegane | |
| Kuvertüre |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus dem Teig entweder Kugeln formen und diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech leicht andrücken (genügend Abstand lassen!) oder den Teig zu einer Rolle formen und in ca. 1,5 cm dicke Taler schneiden.
Bei 180°C ca. 8-10 min. backen. Kekse aus dem Ofen nehmen und noch auf dem Blech abkühlen lassen.
Jeweils einen vollständig abgekühlten Keks dünn mit Schokocreme bestreichen und einen zweiten darauf "kleben". Nicht zu viel Schokocreme nehmen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Kekse z.B. mit einem dünnen Streifenmuster verzieren.
Ergibt ca. 20 Doppeldecker.
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