Weinschaumsoße nach Uromas Art

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Zutaten

¹/₂ Pck.	Saucenpulver, für Vanillesauce
50 g	Zucker
1	Ei(er)
1	Eigelb
125 ml	Wasser
125 ml	Weißwein
1 EL	Zitronensaft

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Alle Zutaten in einen Topf geben und gut verquirlen. Auf der Kochplatte bei Stufe 2 die Flüssigkeit mit einem Schneebesen durchschlagen, bis reichlich Dampf hochsteigt. Dann die Platte ausschalten und so lange weiterschlagen, bis die Masse gebunden ist (nicht kochen lassen!).

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