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Sellerieschnitzel mit Tomaten-Hackfleischsoße
Zutaten
| 1 Knolle/n | Sellerie |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| Paprikapulver | |
| Muskat | |
| 2 | Ei(er) |
| 3 EL | Semmelbrösel |
| etwas | Öl, oder Pflanzenfett |
| Für die Sauce: | |
| 2 | Zwiebel(n), geschält und klein geschnitten |
| 250 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 Tasse/n | Brühe |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Petersilie |
| Oregano | |
| Basilikum | |
| Knoblauchpulver | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 350 kcal
Zwiebeln und Hackfleisch anbraten. Mit der Brühe ablöschen, Tomatenmark und Kräuter einrühren Ca. 10 Min. schmoren lassen und mit den Gewürzen abschmecken.
Eier und Gewürze verquirlen, die Selleriescheiben erst darin und dann in Semmelbrösel wenden. Fett in einer Pfanne erhitzen, die Selleriescheiben bei mäßiger Hitze von beiden Seiten goldgelb backen. Die Selleriescheiben zusammen mit der Tomatensoße servieren.
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