Henglein
Rama Cremefine
| Spätzle - Auflauf
mit Schinken und Käse
)
| 500 g | Spätzle |
| 2 | Lauch |
| 1 EL | Butter |
| 200 g | Schinken, gekocht |
| 150 g | Käse (Emmentaler) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
Zubereitung
Die Spätzle nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.
In der Zwischenzeit den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Den in Streifen geschnittenen Schinken zugeben und mitdünsten.
Die Lauch-Schinken-Masse abwechselnd mit den abgetropften Spätzle in eine gefettete Auflaufform schichten, dabei jede Schicht mit Käse bestreuen. Zum Schluss Käse obenauf geben und das Ganze im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten überbacken.
In der Zwischenzeit den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Den in Streifen geschnittenen Schinken zugeben und mitdünsten.
Die Lauch-Schinken-Masse abwechselnd mit den abgetropften Spätzle in eine gefettete Auflaufform schichten, dabei jede Schicht mit Käse bestreuen. Zum Schluss Käse obenauf geben und das Ganze im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
12.08.2004 11:42
suuuuper,
mir sind vom letzten mal spätzle übrig geblieben die noch eingefroren sind.
jetzt habe ich eine verwendung dafür.
lg barbarella
mir sind vom letzten mal spätzle übrig geblieben die noch eingefroren sind.
jetzt habe ich eine verwendung dafür.
lg barbarella
Momoss 
sagt:
sagt: 06.09.2004 13:32
Statt Schinken haben wir die gleiche Menge Tatar (mageres Hackfleisch) genommen, angebraten, kräftig gewürzt und ein paar Knobizehen zerdrückt dazu.... war sehr lecker....
LG
Momo
LG
Momo
Kajoansa 
sagt:
sagt: 23.03.2005 20:53
Dieser Auflauf ist suuuuper lecker!!
Er ist mittlerweile auf Platz 1 meiner Kochcharts.
Er ist mittlerweile auf Platz 1 meiner Kochcharts.
shadowma 
sagt:
sagt: 21.04.2005 16:36
Hallo Angie,
ich übergieße das Ganze noch mit einer Royal, auf die letzte Käseschicht streu ich Paniermehl und darauf einige Butterflöckchen. Backe den Auflauf so lange bis die Royal gestockt und goldbraun knusprig ist.
LG
Edelgard
ich übergieße das Ganze noch mit einer Royal, auf die letzte Käseschicht streu ich Paniermehl und darauf einige Butterflöckchen. Backe den Auflauf so lange bis die Royal gestockt und goldbraun knusprig ist.
LG
Edelgard
shadowma
sagt:
sagt: 08.09.2008 16:08
Marie38 
sagt:
sagt: 22.10.2011 15:07
Hallo,
diesen Auflauf gab es letztes WE, und so gar nicht als Resteessen, sondern ich habe extra Spätzle gemacht.
Mit Royal und etwas mehr geriebenen Käse hielt der Auflauf auch lasagneartig zusammen und war sehr, sehr gut. Schön würzig. Auch deshalb, weil ich zusätzlich zum Schinken noch Fleischwurst dazu nahm.
Lg, Marie
diesen Auflauf gab es letztes WE, und so gar nicht als Resteessen, sondern ich habe extra Spätzle gemacht.
Mit Royal und etwas mehr geriebenen Käse hielt der Auflauf auch lasagneartig zusammen und war sehr, sehr gut. Schön würzig. Auch deshalb, weil ich zusätzlich zum Schinken noch Fleischwurst dazu nahm.
Lg, Marie
angie-austria
sagt:
sagt: 25.04.2005 18:53
Hallo Edelgard,
klingt auch nicht schlecht, bin natürlich nicht draufgekommen ;o) Wird bei der nächsten Gelegentheit gleich mal ausprobiert.
Danke und liebe Grüße
Angie
klingt auch nicht schlecht, bin natürlich nicht draufgekommen ;o) Wird bei der nächsten Gelegentheit gleich mal ausprobiert.
Danke und liebe Grüße
Angie
Kochmaus1000
sagt:
sagt: 06.12.2005 17:10
Hallo Angie,
toll dieser Spätzlemischmasch. Hatte vom Samstag noch Spätzle übrig, da kam mir das gelegen.
Liebe Grüße aus Klagenfurt----wo bist Du den her??????
toll dieser Spätzlemischmasch. Hatte vom Samstag noch Spätzle übrig, da kam mir das gelegen.
Liebe Grüße aus Klagenfurt----wo bist Du den her??????
angie-austria
sagt:
sagt: 06.12.2005 17:33
Hallo Klagenfurter Kochmaus,
ich wohne in Vorarlberg, also ca. 600 km von Dir entfernt. Meine Eltern sind aber Kärntner, kommen aus Prebl (Nähe Wolfsberg), sind da jedes Jahr mal zu Besuch.
Mir gefällt Kärnten sehr gut (für den Urlaub *grins*)
Liebe Grüße
Angie
ich wohne in Vorarlberg, also ca. 600 km von Dir entfernt. Meine Eltern sind aber Kärntner, kommen aus Prebl (Nähe Wolfsberg), sind da jedes Jahr mal zu Besuch.
Mir gefällt Kärnten sehr gut (für den Urlaub *grins*)
Liebe Grüße
Angie
MikeLNo4
sagt:
sagt: 17.09.2006 20:05
Hilfreicher Kommentar:
jaja, da hab ich wohl das gleiche Kochbuch gekauft wie der Verfasser dieses leckeren Rezeptes. :-)
Mein Tipp: Wem der Auflauf zu trocken ist, sollte nach dem Dünsten noch kurz 100g CremeFraiche unter den Lauchschinken rühren und das ganze erst dann dem Ofen übergeben.
Bei meiner Auflaufform haben übrigens 400g Spätzle locker gereicht.....
Mein Tipp: Wem der Auflauf zu trocken ist, sollte nach dem Dünsten noch kurz 100g CremeFraiche unter den Lauchschinken rühren und das ganze erst dann dem Ofen übergeben.
Bei meiner Auflaufform haben übrigens 400g Spätzle locker gereicht.....
Fraenzi_di
sagt:
sagt: 10.08.2007 10:28
Was für ein wunderbares einfaches Rezept, das habe ich gestern für meine Eltern gekocht und es ist super angekommen. Ich habe noch gemahlenen Koriander an den Lauch getan.
Die Portionen sind gross und ich habe somit schon ein Mittagessen für mich. Einfach lecker.
Dieses Rezept werde ich bestimmt bald wieder einmal kochen, kommt in die Alltagsrezept-Sammlung.
Lg aus der Schweiz.
Fränzi
Die Portionen sind gross und ich habe somit schon ein Mittagessen für mich. Einfach lecker.
Dieses Rezept werde ich bestimmt bald wieder einmal kochen, kommt in die Alltagsrezept-Sammlung.
Lg aus der Schweiz.
Fränzi
LadyAmanya
sagt:
sagt: 03.01.2009 10:26
War wirklich lecker, nur etwas trocken. Ich werde wohl das nächste mal sowas wie eine soße dazu machen.
Danke sür das leckere Rezept.
LG
die Lady
Danke sür das leckere Rezept.
LG
die Lady
18.02.2009 00:13
Hilfreicher Kommentar:
Ich dünste den Lauch und den Schinken in einer Mischung aus Geflügelbrühe und Sahne und würze noch mit Muskat, sonst ist mir das auch zu trocken und mit nur Sahne zu fett ;-))
Ist schnell zubereitet und Kinder mögen es besonders gerne. Käse variiere ich auch, das letzte Mal Emmentaler und alten Gouda. Gruyère ist mein Favorit dazu
LG
Tilla
Ist schnell zubereitet und Kinder mögen es besonders gerne. Käse variiere ich auch, das letzte Mal Emmentaler und alten Gouda. Gruyère ist mein Favorit dazu
LG
Tilla
Peg1981
sagt:
sagt: 03.03.2009 19:51
Hallo, wir haben heute dieses Rezept gekocht. Es war sehr lecker. Wir haben an das Lauch Spinat Gemisch Koriander rangetan und einen 200g Becher Creme Fraiche dem Essen zugefügt, bevors in den Ofen kam. Hmm war das gut. Wird es öfters geben jetzt bei uns.
4 Sterne für dieses Gericht.
LG Peg
4 Sterne für dieses Gericht.
LG Peg
crazymouse
sagt:
sagt: 28.05.2009 19:48
Wieder man einen leckeren Auflauf hier erwischt. Der ging echt schnell zu kochen und schmeckte auch noch sehr lecker.
niedliche1982
sagt:
sagt: 05.06.2009 11:37
Hallo..
Ich bin Pappesatt aber es war echt lecker!!!! Das einzigste was ich zu "bemängeln" hab, bei 500g Spätzle fand ich persönlich zwei standen Lauch etwas zu wenig und auch der Schinken hät mehr sein können.
Ich hab gleich ein Royal mit drüber gegeben, suuper lecker, gar nicht trocken so wie Auflauf sein muss :-)
Danke, für das tolle Rezept.
LG Niedliche
Ich bin Pappesatt aber es war echt lecker!!!! Das einzigste was ich zu "bemängeln" hab, bei 500g Spätzle fand ich persönlich zwei standen Lauch etwas zu wenig und auch der Schinken hät mehr sein können.
Ich hab gleich ein Royal mit drüber gegeben, suuper lecker, gar nicht trocken so wie Auflauf sein muss :-)
Danke, für das tolle Rezept.
LG Niedliche
Rebsi
sagt:
sagt: 07.06.2009 13:02
Hallo!!!
Auch ich habe heute deinen Auflauf probiert. habe auch, wie oben empfohlen, etwas "Royal" dazu gegeben.
Mir hat es sehr gut geschmeckt, nur meine Männer waren nicht so begeistert. Denen fehlte einfach was...
Aber echt ein leckeres und einfaches Rezept.
LG
Rebekka
Auch ich habe heute deinen Auflauf probiert. habe auch, wie oben empfohlen, etwas "Royal" dazu gegeben.
Mir hat es sehr gut geschmeckt, nur meine Männer waren nicht so begeistert. Denen fehlte einfach was...
Aber echt ein leckeres und einfaches Rezept.
LG
Rebekka
bagirapuma 
sagt:
sagt: 18.07.2009 13:08
sehr lecker und einfach. Habe ebenfalls noch Brühe und Creme Fraiche beigefügt, sonst wäre es mir zu trocken gewesen.
Kochsternchen90
sagt:
sagt: 05.04.2010 00:06
Ein absolut einfaches und suuuperleckeres gericht :-)
Jederzeit wieder :-)
Jederzeit wieder :-)
MaryJane7980 
sagt:
sagt: 06.09.2010 18:26
Superlecker! Jederzeit wieder! Danke! Wir haben auch eine Royal drüber gemacht, war echt klasse!
FabulousKilljoy
sagt:
sagt: 19.01.2011 11:44
Sowas von einfach !!!
Wir haben auch Royal drüber... sowie den gekochten Schinken in Streifen auf den Auflauf drauf gelegt, sodass dieser schön knusprig wird im Ofen.
Soooooo lecker !!!
Danke fürs Rezept :)
LG FabulousKilljoy
Wir haben auch Royal drüber... sowie den gekochten Schinken in Streifen auf den Auflauf drauf gelegt, sodass dieser schön knusprig wird im Ofen.
Soooooo lecker !!!
Danke fürs Rezept :)
LG FabulousKilljoy
21.07.2011 17:54
Och ja, ich habe noch Schinkenspeck da, und Karotten ... das ließe sich ja variieren .... hört sich lecker an Dein Rezept :o)
lexa1966
sagt:
sagt: 30.11.2011 09:57
Habe letztens übersehen, d. das Ganze überbacken werden soll u. habe aus Zeitmangel einfach die Lauch-Schinken-Masse in der Pfanne mit dem Käse vermengt und als Spätzle-Pfanne serviert, war auch lecker u. schnell!
kakaomaus
sagt:
sagt: 28.02.2012 21:15
Wahnsinn!
Was für ein einfacher aber super Auflauf!
Ich dachte erst, ohne viele Gewürze kann das nichts werden aber Schinken und Lauch schmecken toll zu Spätzle.
Die Spätzle habe ich selber gemacht, der Auflauf kommt definitiv öfter auf den Tisch.
Was für ein einfacher aber super Auflauf!
Ich dachte erst, ohne viele Gewürze kann das nichts werden aber Schinken und Lauch schmecken toll zu Spätzle.
Die Spätzle habe ich selber gemacht, der Auflauf kommt definitiv öfter auf den Tisch.
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Jerchen
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