Vollkornreis mit Paprika und zwei Käsesorten

Paprika in nicht zu kleine Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken. Zusammen etwa 5 Minuten braten, mit Paprikapulver bestäuben. Den Reis hinzugeben und kurz mitbraten. Dann die Gemüsebrühe hinzugeben. Bei mittlerer Hitze so lange köcheln, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat. Den Ziegenfrischkäse ggf. etwas mit einer Gabel zerdrücken, unterrühren und schmelzen lassen. Zum Schluss den Parmesan unterrühren und ebenfalls schmelzen lassen. Nach Belieben würzen.