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Aprikosen in Aperol
Zutaten
| 400 g | Aprikose(n), frische, nicht zu reif |
| 100 g | Zucker |
| 100 ml | Aperol |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Zucker in einem Topf karamellisieren und mit Aperol ablöschen und rühren.
Wenn sich das Karamell wieder aufgelöst hat, die Aprikosen dazugeben, kurz aufkochen lassen und den Topf vom Herd ziehen, zugedeckt abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Ich habe zwar Pfirsiche anstelle von Aprikosen genommen, die schmecken aber bestimmt genauso gut...
Bei mir gab es dieses Wochenende Pfirsich in Aperol mit Vanilleparfait ... und was soll ich sagen... SEHR GUT! Meine Gäste und ich waren begeistert.
Foto habe ich hochgeladen...
LG
marzel
gute Idee, Pfirsiche zu nehmen.
Hast du sie vorher gehäutet?
Danke für die Sternchen :-)
LG Neri
einen Teil habe ich vorher gehäutet, einen Teil nicht (zu faul ;-)). Mit gehäuteten Pfirsichen hat es natürlich besser = feiner geschmeckt.
Ich werde das Rezept auf jeden Fall auch mit Aprikosen machen.
LG
marzel
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marzel14
12.08.2012 16:14 Uhr