Scaloppine Siennese

Kalbschnitzerl mit Tomatensauce

Stimmen: 2 - Ø 3,3

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600 g	Kalbsschnitzel
3 EL	Öl (Oliven)
2 Zehe/n	Knoblauch
1 Dose/n	Tomate(n), geschälte
	Kapern
	Salz und Pfeffer, Pfeffer
150 g	Mozzarella
	Oregano

Zubereitung

Das Olivenöl in die kalte Pfanne geben, noch nicht erhitzen. Knoblauch in dünne Streifen schneiden, in das Olivenöl geben. Darauf die gesalzenen und gepfefferten Schnitzel nebeneinander legen. Tomaten pürieren, damit die Schnitzel übergießen, mit Kapern bestreuen, reichlich Oregano darauf. Jetzt gute Hitze, bis die Tomatensauce etwas einkocht. Mozzarella in Scheiben schneiden, darauf legen, schmelzen lassen.
Beilage: Grüne Bandnudeln

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	578 kcal
Freischaltung:	08.11.01
Rezept-Statistiken:	14.593 (4)* gelesen 79 (0)* gespeichert 732 (0)* gedruckt 15 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

LastFlower

Mitglied seit 17.01.2002
24 Beiträge (ø0,01/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Mika

sagt:

20.12.2001 22:31

Hilfreicher Kommentar:

besten dank für dieses grandiose(...ahem,wenn ich meinen gästen glauben darf) rezept!
ich hab es bereits 2 mal nachgekocht und es war......grrrr,ich stell mich gleich wieder an den herd,....genial!
nudeln als beilage hab ich allerdings weggelassen,dafür hab ich kartoffeln gewürfelt und in olivenöl mit etwas oregano fritiert!die hab ich dann zur deko mit auf den teller in die soße gelegt,hauptbeilage war ciabatta!

um das ganze abzurunden einen CHIANTI CLASSICO `97, winzergebiet "GALLO NERO"!

MILLE,MILLE GRATIE....oder wie ich zu sagen pflege "DANGSCHÄH",
mit aller besten grüssen,
Mika

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claptongirl

sagt:

20.10.2004 15:48

Rezept ist einmalig gut bei meinen Schwiegerellis angekommen! Juhuuu!
Danke vielmals!
Als Beilage gab's nur Brot aber das hat auch völlig gereicht.
Vorher gab es Bruscietta, und danach eine leckere Straciatela Creme :)

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