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Maxis Spinatsuppe
Zutaten
| 1 Bund | Suppengrün |
| 1 großer | Kohlrabi, ca. 300 g |
| 300 g | Kartoffel(n) |
| 10 g | Ingwer |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 200 g | saure Sahne |
| 500 ml | Milch |
| 2 1/2 Liter | Wasser |
| 1/2 TL | Kräutersalz |
| 1 Msp. | Pfeffer |
| 1 Msp. | Muskat |
| 1 Msp. | Zitronenschale |
| 1 Handvoll | Mandelblättchen |
| n. B. | Crème fraîche |
| 500 g | Spinat, frischer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 150 kcal
Zwiebel schälen, kurz andünsten. Kartoffel waschen und wenn möglich ungeschält klein schneiden, zu den Zwiebeln geben und ebenfalls andünsten. Anschließend zur Suppe geben und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Spinat waschen und in den Topf geben. In der Suppe leicht ziehen lassen. Milch, saure Sahne und die Gewürze hinzugeben. Alles pürieren und kurz aufkochen lassen.
Auf Teller verteilen, einen Klecks Crème fraîche darauf geben und die Mandelblättchen darüber streuen.
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