Henglein
Rama Cremefine
| Eingebrannte Milchsuppe
nostalgisches aus Oma's Zeiten
| 2 Liter | Milch |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Butter |
| Zucker, nach Geschmack | |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Die Milch am besten in einem Wasserbadkocher aufkochen. Die Butter in einem kleinen Pfännchen oder einer Kasserolle schmelzen. Das Mehl darin ganz leicht anbräunen. Mit etwas kalter Milch ablöschen und in die kochende Milch einrühren. Nach Geschmack süßen.
Milchsuppe war ein Standardgericht in Ostdeutschlands Kindergärten und Heimen. Auch in Krankenhäusern war sie ein Muss. Dieses Rezept stammt von meiner Oma aus Westpreußen.
Milchsuppe war ein Standardgericht in Ostdeutschlands Kindergärten und Heimen. Auch in Krankenhäusern war sie ein Muss. Dieses Rezept stammt von meiner Oma aus Westpreußen.
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Kommentare anderer Nutzer
monpticha 
sagt:
sagt: 15.07.2004 21:00
Ist doch eigentlich nur angedickte, gesüßte Milch mit ein wenig Butter. Wer Milch mag, der dürfte auch diese Milchsuppe mögen. Also mir schmeckt das.
waldkönigin 
sagt:
sagt: 29.07.2004 16:36
1 EL Mehl auf 2 Liter Milch ?
das scheint mir aber doch etwas wenig, wenn
es nicht so flüssig bleiben soll wie normale Milch.
das scheint mir aber doch etwas wenig, wenn
es nicht so flüssig bleiben soll wie normale Milch.
pakistani 
sagt:
sagt: 23.10.2005 15:55
hallo, ich kenne so eine ähnliche suppe mit so eine art selbstgemachten spätzle. milch mit zucker aufgekocht und die mehlwassermasse kleine geschabt in die kochende flüssigkeit. lecker war das.
stricklisel_23
sagt:
sagt: 23.10.2005 19:30
Zitat:
1 EL Mehl auf 2 Liter Milch ?
das scheint mir aber doch etwas wenig, wenn
es nicht so flüssig bleiben soll wie normale Milch.
OK, man kann auch ein bischen mehr Mehl dranmachen. Aber mehr als 3 EL auf keinen Fall, sonst gibts Pampe. Ein Päckchen Vanillinzucker kommt auch gut.
1 EL Mehl auf 2 Liter Milch ?
das scheint mir aber doch etwas wenig, wenn
es nicht so flüssig bleiben soll wie normale Milch.
OK, man kann auch ein bischen mehr Mehl dranmachen. Aber mehr als 3 EL auf keinen Fall, sonst gibts Pampe. Ein Päckchen Vanillinzucker kommt auch gut.
murmelliene 
sagt:
sagt: 15.02.2007 14:18
Hallo,Ich habe sie heute gemacht,und muß sagen das war nicht gut! sorry....!
Aber jeder wie er mag,zum Glück gibts verschiedene Geschmäcker!
Aber jeder wie er mag,zum Glück gibts verschiedene Geschmäcker!
yunasama 
sagt:
sagt: 19.02.2011 20:19
Ich kenne diese Suppe... auch heute noch wird sie im Osten in Krankenhausern serviert, aber für meinen Bedarf fehlt doch der Geschmack, zudem ist die Mehlmenge wirklich sehr wenig, da bleibt die Suppe sehr flüssig.
Ich empfehle, der Suppe ein wenig Grieß und Vanille hinzuzufügen. Dann schneckt sie nach was und gewinnt an Konsistenz.
Ich empfehle, der Suppe ein wenig Grieß und Vanille hinzuzufügen. Dann schneckt sie nach was und gewinnt an Konsistenz.
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schöne Grüße,
lausi
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