Schokoladentorte

Für den Teig Mehl, Zucker, Kakao und Backpulver in eine Schüssel geben. Die Milch und die Butter zusammen erwärmen und dazugeben. Dann Honig und Eier hinzufügen und rühren, bis eine glatte, dunkle Masse entsteht. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei 200°C ca. 12-15 Minuten backen.

Während der Teig bäckt, kann die Füllung vorbereitet werden. Die Schokolade (hier nehme ich eine Mischung aus Vollmilch- und Zartbitterschokolade, es geht auch mit weißer Schokolade) in kleine Stückchen brechen. Wenn die Schokolade vorbereitet ist, die Sahne erhitzen. Wenn die Sahne kocht, diese vom Herd nehmen und in die Schüssel mit der Schokolade geben. Nun muss die Masse so lange gerührt werden, bis eine homogene Masse ohne Stückchen entstanden ist.

Nachdem Kuchen und Füllung abgekühlt sind (die Füllung nicht in den Kühlschrank stellen!), den Kuchen in drei dünne Böden teilen und auf dem unteren und mittleren Boden die Schokoladenfüllung verteilen. Dann kann der Kuchen zum Abkühlen und Durchziehen an einem kühlen Platz aufbewahrt werden. Stellt man ihn in den Kühlschrank, wird die Füllung relativ hart.

Tipps:
Die Menge des Kakaos ist je nach Geschmack variabel. Die angegebene Menge ergibt einen sehr schokoladigen Kuchen.
Für den besonderen Kick kann ein Teil der Milch durch einen Espresso ersetzt werden.
Wer möchte, kann auch den fertigen Kuchen noch einmal mit einer Schicht Kuvertüre überziehen.