Schnelle Nudelpfanne à la Steffi

mit Fleischwurst, Paprika und getrockneten Tomaten

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Zutaten

250 g	Nudeln, z.B. Gabelspaghetti oder Capellini
200 g	Fleischwurst (Geflügel-)
1	Paprikaschote(n), grün oder rot
¹/₂ Pck.	Tomate(n), getrocknete, mit Kräutern und Kapern eingelegt
1 kleine	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
n. B.	Paprikapulver
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest garen.

Fleischwurst, Paprika und getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und klein hacken. Nacheinander alle Zutaten in einer tiefen Pfanne in einigen Esslöffeln Öl der eingelegten Tomaten anbraten, gekochte Nudeln zugeben und weiter braten, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Ich nehme am liebsten grüne Paprika, da die leicht bittere Note gut mit den würzigen getrockneten Tomaten harmoniert. Wer mag, kann Zwiebeln und Knoblauch in Pulverform zugeben.

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