Wirsing - Tarte
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Zutaten für Portionen

600 g Wirsing
200 g Zwiebel(n)
100 g Schinken (Katenrauchschinkenwürfel)
8 EL Öl (Rapsöl)
125 ml Gemüsebrühe
  Salz und Pfeffer, weißer
300 g Cabanossi
150 g Quark (Magerquark)
6 EL Milch
300 g Mehl
1 Pkt. Backpulver
40 g Zwiebel(n) (Röstzwiebel)
400 g Schmand
6  Ei(er)
½ TL Majoran
  Fett, für die Backform
  Kümmel, nach Geschmack

Zubereitung

Wirsingstrunk entfernen und den Kohl in Streifen schneiden. Zwiebeln in feine Spalten schneiden. Schinken in Öl kurz auslassen. Zwiebeln und Kohl zufügen, kurz andünsten und mit Brühe ablöschen. 5-10 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.

Cabanossi in Scheiben schneiden. Quark mit restlichem Öl, Milch und 1 TL Salz verrühren. Mehl mit Backpulver mischen, mit Quark und Röstzwiebeln verkneten. Teig rund ca. 36 cm Durchmesser ausrollen. In einer 26 cm Durchmesser gefettete Springform legen und Rand hoch drücken. Wurst und Gemüse darauf geben.
Schmand, Eier, Majoran, Salz und Pfeffer verquirlen über Wirsing geben. Im Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) ca. 1 Stunde backen. Ca. 10 Minuten ruhen lassen
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 380 kcal
Freischaltung: 28.06.04
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Verfasser:

bekastue Kartoffelschäler


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14 Beiträge (ø0/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

NannyOgg Kartoffelschäler sagt:  
10.11.2006 22:34
Hat dieses Reept wirklich noch niemand ausprobiert? Also ich habe die Tarte heute nachgebacken und meiner besseren Hälfte und mir hat's gut geschmeckt. (Ist zwar ein bisschen zu viel für zwei Leute, aber kalt schmeckt sie bestimmt auch!) Dazu ein leckerer Weißwein, mmmmh.... Danke für das Rezept!

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bross  Sternekoch sagt:  
18.10.2008 10:48
Diese Tarte hat uns sehr gut geschmeckt! Allerdings habe ich keine Röstzwiebeln in den Teig gegeben und den Majoran bei dem Guß weg gelassen. Das Reslutat war total lecker! Wir waren sooo verfressen: wir haben es zu zweit aufgegessen! Bestimmt bald wieder!

LG!
bross

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