Henglein
Rama Cremefine
| Himbeertorte
fruchtig und lecker, was für die warme Jahreszeit
)
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 200 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| Für die Creme: | |
| 200 g | Frischkäse |
| 1 Tasse/n | Puderzucker |
| ½ | Zitrone(n), den Saft |
| 250 g | Sahne |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| 2 Pck. | Himbeeren, TK |
Zubereitung
Aus den ersten 6 Zutaten einen Mürbeteig bereiten, in eine Tortenbodenform geben und bei 160-170 C ca. 25 bis 30 Min. backen.
Käse, Puderzucker und Zitronensaft cremig rühren. Die mit dem Sahnesteif fest geschlagene Sahne unterziehen und die Masse auf dem ausgekühlten Tortenboden verteilen. Die gefrorenen Himbeeren in die Creme drücken. Saft der 2. Hälfte und dem verdünnten Himbeersaft mit dem Tortenguss aufkochen und vorsichtig über den Himbeeren verteilen. In den Kühlschrank stellen, bis die Himbeeren aufgetaut sind.
Ich persönlich lasse den Tortenguss weg und wenn ich sehr bequem bin, kaufe ich einen fertigen Tortenboden.
Dieses Rezept ist super erfrischend im Sommer, schmeckt aber natürlich auch im Winter.
Käse, Puderzucker und Zitronensaft cremig rühren. Die mit dem Sahnesteif fest geschlagene Sahne unterziehen und die Masse auf dem ausgekühlten Tortenboden verteilen. Die gefrorenen Himbeeren in die Creme drücken. Saft der 2. Hälfte und dem verdünnten Himbeersaft mit dem Tortenguss aufkochen und vorsichtig über den Himbeeren verteilen. In den Kühlschrank stellen, bis die Himbeeren aufgetaut sind.
Ich persönlich lasse den Tortenguss weg und wenn ich sehr bequem bin, kaufe ich einen fertigen Tortenboden.
Dieses Rezept ist super erfrischend im Sommer, schmeckt aber natürlich auch im Winter.
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Kommentare anderer Nutzer
frannie 
sagt:
sagt: 23.06.2004 12:33
Finde ich auch lecker...
LG Frannie
LG Frannie
sforzato 
sagt:
sagt: 26.10.2004 12:19
Hallo! Ich habe den Teig selber gebacken und ansonsten alles nach Rezept gemacht. Super schnell und einfach lecker!! Danke!!!
Sabine
Sabine
Rockahr 
sagt:
sagt: 26.07.2005 12:37
Mein absoluter Lieblingsgeburtstagskuchen....
Und heute ist es mal wieder soweit...
Danke für dieses traumhafte Rezept!
Und heute ist es mal wieder soweit...
Danke für dieses traumhafte Rezept!
jana87
sagt:
sagt: 18.02.2006 17:25
Hallo
Habe deine Torte heute ausprobiert habe ein Problem die Creme ist bei mir nicht richtig
feste und die Torte läuft mir weg was hab ich denn falsch gemacht?
Habe deine Torte heute ausprobiert habe ein Problem die Creme ist bei mir nicht richtig
feste und die Torte läuft mir weg was hab ich denn falsch gemacht?
talegirl1109
sagt:
sagt: 30.03.2011 19:52
talegirl1109
sagt:
sagt: 30.03.2011 19:55
theminx 
sagt:
sagt: 10.04.2009 13:50
Hilfreicher Kommentar:
Ich habs heute ausprobiert und es ist richtig lecker geworden. hab auch gleich ein Foto von hochgeladen. Hab aber noch niederländischen rosa + lila Hagelslag(Zuckerstreusel) reingemacht, die schmecken auch beerig und machen die Frischkäse-Sahne-Creme schön rosa.
@jana87: hast du Sahnesteif verwendet und die Torte danach kühl gestellt?
oder war dein Kuchenboden noch zu warm?
@jana87: hast du Sahnesteif verwendet und die Torte danach kühl gestellt?
oder war dein Kuchenboden noch zu warm?
Jayanti
sagt:
sagt: 01.03.2010 15:27
Likörfee
sagt:
sagt: 21.05.2009 13:27
Hallo,
ich hab das Rezept zum Muttertag ausprobiert und es was super lecker! Alle waren hell auf begeistert von der Torte und ich hab seit dem einen neuen lieblings Kuchen ;)
lg die Likörfee
ich hab das Rezept zum Muttertag ausprobiert und es was super lecker! Alle waren hell auf begeistert von der Torte und ich hab seit dem einen neuen lieblings Kuchen ;)
lg die Likörfee
yellowcb
sagt:
sagt: 02.04.2010 10:20
Hallo,
habe die Torte auch ausprobiert, aber sie ist nicht so super gelungen. Allerdings wollte ich sie in einer Herzform machen und habe deshalb die Hälfte aller Zutaten verwendet. Der Mürbteigboden ist dann allerdings trotzdem noch viel zu dick geworden und war auch recht fest. Die Himbeermasse oben drauf schmeckte trotzdem gut , nicht zu süß und sehr fruchtig (hier musste ich bei der Menge aber etwas mehr nehmen...). Vom Geschmack her nicht schlecht, aber für eine Herzform muss man wohl weniger Teig machen bzw. lieber Biskuitboden machen - könnte ich mir hier ganz gut vorstellen.
habe die Torte auch ausprobiert, aber sie ist nicht so super gelungen. Allerdings wollte ich sie in einer Herzform machen und habe deshalb die Hälfte aller Zutaten verwendet. Der Mürbteigboden ist dann allerdings trotzdem noch viel zu dick geworden und war auch recht fest. Die Himbeermasse oben drauf schmeckte trotzdem gut , nicht zu süß und sehr fruchtig (hier musste ich bei der Menge aber etwas mehr nehmen...). Vom Geschmack her nicht schlecht, aber für eine Herzform muss man wohl weniger Teig machen bzw. lieber Biskuitboden machen - könnte ich mir hier ganz gut vorstellen.
Karika126
sagt:
sagt: 07.05.2010 16:20
Hallo,
hab mal noch eine Frage bevor ich das backe. Und zwar haben wir Himbeeren aus unserem Garten und da wollte fragen wie viel ich davon nehmen soll.
Und kann ich auch ein paar mit in die Creme machen? Was denkt ihr?
liebe Grüße
hab mal noch eine Frage bevor ich das backe. Und zwar haben wir Himbeeren aus unserem Garten und da wollte fragen wie viel ich davon nehmen soll.
Und kann ich auch ein paar mit in die Creme machen? Was denkt ihr?
liebe Grüße
Kaethe1981
sagt:
sagt: 25.03.2011 21:37
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das klingt an sich wirklich super. Nur zwei Sachen verstehe ich nicht: Du schreibst "Saft der 2. Hälfte" - die 2. Hälfte von was? Der Zitrone?
Woher kommt der Himbeersaft, wenn die Beeren noch gefroren sein sollen?
Danke im Voraus.
Viele Grüße
das klingt an sich wirklich super. Nur zwei Sachen verstehe ich nicht: Du schreibst "Saft der 2. Hälfte" - die 2. Hälfte von was? Der Zitrone?
Woher kommt der Himbeersaft, wenn die Beeren noch gefroren sein sollen?
Danke im Voraus.
Viele Grüße
talegirl1109
sagt:
sagt: 30.03.2011 18:59
Hilfreicher Kommentar:
Ich würde hier auch einen einfachen Biskuitboden nehmen, statt einem Mürbeteigboden. Einfach und gelingt eigentlich immer! :D
talegirl1109
sagt:
sagt: 03.04.2011 13:45
Bei mir hat die Creme sehr gut geschemckt, allerdings ist sie trotz sahnesteif, kaltem Tortenboden(ich habe Schoko-biskuitboden genommen, sie waren begeistert) und langer zeit im kühlschrank nicht ganz fest geworden.
trotzdem ziemlich gut!
trotzdem ziemlich gut!
01.06.2011 14:16
Mir geht es wie Kaethe1981...
Ich würde die Torte auch gerne nach backen...aber genau diese Stelle verstehe ich auch nach mehrmaligem Lesen einfach nicht..wie habt ihr das gemacht?? Welche 2. Hälfte und welcher Himbeersaft????
Wäre für eine Antwort dankbar!
Liebe Grüße
Liselotte
Ich würde die Torte auch gerne nach backen...aber genau diese Stelle verstehe ich auch nach mehrmaligem Lesen einfach nicht..wie habt ihr das gemacht?? Welche 2. Hälfte und welcher Himbeersaft????
Wäre für eine Antwort dankbar!
Liebe Grüße
Liselotte
krollekopp
sagt:
sagt: 11.06.2011 12:00
Hallo Ihr tollen Konditorinnen,
ich verstehe es so, sie meint den restlichen Saft der Zitrone und vom Himbeersaft hat sie ja garnichts geschrieben, also einfach vergessen?
Die Urheberin geht einfach nicht mehr hier ins Netz, sie antwortet nicht!
Also was soll es?
Einfach machen
meint der Krollekopp.
ich verstehe es so, sie meint den restlichen Saft der Zitrone und vom Himbeersaft hat sie ja garnichts geschrieben, also einfach vergessen?
Die Urheberin geht einfach nicht mehr hier ins Netz, sie antwortet nicht!
Also was soll es?
Einfach machen
meint der Krollekopp.
cousine23
sagt:
sagt: 24.06.2011 18:55
ich habe das gestern ausprobiert, soooo lecker, und der mürbteig richtig gut.
fleur75
sagt:
sagt: 06.09.2011 20:24
suuuuuuuuuuperlecker und einfach- die torte war köstlich!!!
Lodchen
sagt:
sagt: 28.01.2012 12:09
Tolles Rezept!
Habe es gestern ausprobiert, allerdings mt normalem Biskuit-Tortenboden.
Hat super gut geschmeckt, die Creme ist wirklich toll, weder zu sahnig noch zu wenig Sahne und auch von der Süße her genau richtig :)
5 Sterne! :)
Habe es gestern ausprobiert, allerdings mt normalem Biskuit-Tortenboden.
Hat super gut geschmeckt, die Creme ist wirklich toll, weder zu sahnig noch zu wenig Sahne und auch von der Süße her genau richtig :)
5 Sterne! :)
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