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Schmorgurken
Zutaten
| 2 große | Salatgurke(n) oder 1 große Schmorgurke |
| 50 g | Schinken, gewürfelt |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Salz |
| 5 EL | Essig |
| 1 EL | Zucker |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| 1/2 Bund | Dill, frischen, gehackt oder ein TL getrockneten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Gurken in eine Schüssel geben, mit dem Salz vermischen, ca. 30 Min. stehen lassen.
Schinkenwürfel in Olivenöl anbraten, die Gurken (das Gurkenwasser aufheben) dazugeben und im geschlossenen Topf ca. 15 Min. schmoren. Gelegentlich umrühren und das Gurkenwasser nach und nach zugießen.
Sind die Gurken weich, mit Essig, Zucker und Pfeffer herzhaft abschmecken. Zum Schluss kurz aufkochen und den Dill dazugeben.
Schmorgurken schmecken besonders gut zu Bouletten oder Hackbraten.
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Kommentare anderer Nutzer
Liebe Grüße
Helmut
wirklich gutes und einfaches Rezept!
Wollte auch mal Schmorgurken wie meine Oma machen - hat gut geklappt.
Ich habe Salzkartoffeln und marinierte kleine Putensteaks dazu gegessen.
MfG
Hfoertel
Es ist auch ein Oma Rezept. Meine Oma (geb.1886) und meine
Mutter (geb.1912) haben dieses Rezept aus dem Spreewald mitgebracht.
Ich freue mich, das es dir geschmeckt hat.
LG Marianne
LG
hasi
Hatte ich erst letztens gemacht und gibt es morgen wieder.
Freu mich schon drauf.
Sogar meine Männer waren begeistert.
Nur mach ich es ohne Schinken - ist aber auch sehr lecker.
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hefide
29.07.2012 16:03 Uhr