Scharfe Käsefrikadellen

Die Brötchen in etwas Milch einweichen und gut ausdrücken. Dann das Hackfleisch mit dem Brötchen, Käse und Ei vermengen und mit Salz, Pfeffer und Hot-Sauce abschmecken. Die entstandene Masse zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. In den auf 180 Grad (Oder-/Unterhitze) vorgeheizten Ofen geben und etwa 20 min garen. Die fertigen Frikadellen vom Backblech nehmen und auf etwas Küchenkrepp rollen, um überschüssiges Fett aufzusaugen.

Die Schärfe der Hot-Sauce ist natürlich Geschmackssache und schmeckt man bei den Frikadellen erst "im Abgang". Die Menge ergibt ca. 50-60 Frikadellen. Sie sind auch am nächsten Tag kalt noch sehr lecker.