Eierlikör-Nusstorte mit Pflaumen

Eier trennen, Eiweiß zu Schnee schlagen. Eigelb und Zucker schaumig rühren. Backpulver mit den Nüssen vermischen und unter die Masse rühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben. In einer gut gefetteten Springform bei 180 Grad ca. 20 min backen.

Die Pflaumen in einen Topf geben und aufkochen. Das Puddingpulver mit etwas vorher abgenommenem Pflaumensaft anrühren, in die kochende Masse rühren und diese so andicken. Leicht abkühlen lassen und auf den Boden geben.
Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, Sahnesteif unterrühren. Sahne auf die abgekühlten Pflaumen streichen, mit einer Gabel Rillen ziehen, den Eierlikör darüber träufeln. Eventuell noch mit Schokoladenraspeln garnieren. Die Torte möglichst 2 Std vor dem Verzehr kühl stellen.