Sanddornlikör

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Zutaten

1 Liter Saft, (Sanddornsaft), gekauft oder selbstgepresst
700 ml Wodka
340 g Kandiszucker
800 ml Wasser
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Wasser wird aufgekocht und der Kandiszucker darin aufgelöst. Abkühlen lassen. Danach das Zuckerwasser mit dem Sanddornsaft und dem Wodka vermischen. In Flaschen abfüllen und möglichst dunkel lagern. Schon nach einem Tag wird sich der Sanddorn oben auf dem Wodka absetzten, was ganz normal ist. Vorm Servieren einfach gut schütteln. Man erhält etwa 2,5 Liter Likör.

Anmerkung:
Da ich den Saft aus selbstgeernteten Beeren immer selbst presse, weiß ich im Voraus nie, wie viel ich Saft erhalte. Dafür kann man zur Berechnung der anderen Zutaten folgende Formeln nutzen: Bei x Litern Saft: x mal 0,7 Liter Wodka, x mal 0,8 Liter Wasser, x mal 340 g Kandiszucker.

Kommentare anderer Nutzer


Schirschtin

18.09.2013 11:18 Uhr

Ergänzung zur Saftgewinnung: Ich nehme frische Sanddornbeeren und koche sie in Wasser kurz auf (wirklich nur kurz!). Dann lass ich sie abtropfen und gebe sie in den Entsafter. Ersatzweise kann man sie auch durch ein Sieb pressen (macht jedoch eine kleine Sauerei :-).

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