Sanddornlikör

Das Wasser wird aufgekocht und der Kandiszucker darin aufgelöst. Abkühlen lassen. Danach das Zuckerwasser mit dem Sanddornsaft und dem Wodka vermischen. In Flaschen abfüllen und möglichst dunkel lagern. Schon nach einem Tag wird sich der Sanddorn oben auf dem Wodka absetzten, was ganz normal ist. Vorm Servieren einfach gut schütteln. Man erhält etwa 2,5 Liter Likör.

Anmerkung:
Da ich den Saft aus selbstgeernteten Beeren immer selbst presse, weiß ich im Voraus nie, wie viel ich Saft erhalte. Dafür kann man zur Berechnung der anderen Zutaten folgende Formeln nutzen: Bei x Litern Saft: x mal 0,7 Liter Wodka, x mal 0,8 Liter Wasser, x mal 340 g Kandiszucker.