Fischauflauf

Die Kartoffeln schälen, waschen, in dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser bissfest garen. Das Fischfilet waschen, abtropfen und in große Würfel schneiden. Mit dem Saft der Zitrone säuern und ziehen lassen. Tomaten häuten und in Scheiben schneiden. Rosmarin waschen, die Nadeln abzupfen und fein hacken.

Ein Backblech mit der Margarine ausfetten. Die Hälfte der Kartoffeln und Tomaten auf dem Blech verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch darauf geben und mit den restlichen Kartoffeln und Tomaten bedecken, salzen, pfeffern und mit Rosmarin bestreuen. Die Oberfläche mit 2 EL Öl beträufeln. Den Auflauf bei 180°C für ca. 25 Minuten backen.