Gedeckter Apfelkuchen

für eine kleine Springform (Durchmesser 18cm)

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Zutaten

	Für den Mürbeteig:
200 g	Mehl
100 g	Butter
60 g	Zucker
1 TL	Weinsteinbackpulver
1	Ei(er)
	Vanille, (Bourbon) nach Geschmack
1 Prise	Salz
	Für die Füllung:
3	Äpfel
50 g	Rosinen
1 EL	Mandel(n), gehackte
	Zimt
	Vanille, (Bourbon) nach Geschmack
¹/₂	Zitrone(n), der Saft davon
50 g	Zucker
	Für den Guss:
¹/₂	Zitrone(n), der Saft davon
	Puderzucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Als Erstes:
ich beziehe mich auf das Apfelkuchenrezept von Bärchenmama, das sehr lecker ist und das ich für eine kleine Springform mit 18cm Durchmesser "umgerechnet" habe!

Zutaten für den Mürbteig miteinander verkneten und in Folie gewickelt kalt stellen.

Inzwischen die Äpfel waschen, schälen, Kernhaus entfernen, in Achtel und dann in Stücke schneiden, in einem Topf mit dem Saft einer halben Zitrone, Zucker, Rosinen, Zimt und Vanille einige Minuten dünsten, sollen aber nicht zerfallen.

Mürbteig in 2/3 und 1/3 Stücke teilen, jeweils auswellen und das größere Stück als Boden mit Rand in die gebutterte Springform geben. Die Apfelmasse auffüllen und den Deckel drauflegen.
Bei 200° in der mittleren Schiene etwa 30 Minuten backen.

Zitronensaft mit Puderzucker verrühren und den Kuchen damit bestreichen.

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